Pizza turcească sau Pide turcești
Pide, cunoscută și ca pizza turcească, este un deliciu culinar care aduce un suflu de tradiție turcească în fiecare mușcătură. Preparată dintr-un aluat fraged și aromat, modelat manual în forme distinctive și umplut generos cu o varietate de ingrediente, de la carne suculentă și legume proaspete, până la brânzeturi autentice, Pide este o alegere perfectă pentru cei care doresc să exploreze aromele bogate ale Turciei. Coaptă în cuptoare tradiționale, această specialitate culinară promite o experiență gustativă unică, ideală pentru orice masă. Descoperă savoarea autentică a Pide și lasă-te purtat într-o călătorie culinară memorabilă.
INGREDIENTE
- Aluat:
250 ml apă caldă
Un plic drojdie uscată
2 linguri zahăr
250 ml kefir
1 buc ou
100 g ulei de măsline sau unt topit
1 lingură sare
750 g făină
- Umplutură:
600 g piept de pui – tocat sau tăiat mărunt
2 bucăți ceapă – tăiate mărunt
2 bucăți roșie – tăiate mărunt
2 bucăți ardei roșii grași – tăiați mărunt
1 lingură sare
Piper
1 legătură pătrunjel tocat mărunt
300 g cașcaval/mozzarella
MOD DE PREPARARE
- Aluat:
- Amestecăm drojdia cu apa și zahărul și lăsăm să se activeze.
- Într-un bol, amestecăm ingredientele și frământăm un aluat, pe care îl transferăm într-un bol și îl lăsăm la crescut pentru 30 de minute.
- Umplutură:
- Amestecăm puiul cu legumele și condimentăm.
- Cașcavalul îl dăm prin răzătoare.
- Asamblare și Coacere:
- Când a crescut aluatul, îl împărțim în bucăți și formăm pidele pe care le umplem cu umplutura și le dăm la copt pentru 40 de minute la 160 de grade Celsius.
- Scoatem, punem cașcaval răzuit și dăm iar pentru 5 minute la cuptor.
