Floricele de foietaj cu cremă de vanilie
INGREDIENTE
- Pentru floricele din foietaj:
Aluat de foietaj (cantitatea necesară, de obicei 1 pachet)
1 ou (pentru uns)
- Pentru crema de vanilie:
3 gălbenușuri
200 g zahăr
100 g amidon
1 litru lapte
1 pachet de unt (aprox. 200-250 g)
15 ml aromă de vanilie
- Pentru decor:
Fructe proaspete (ex: afine, zmeură, căpșuni – la alegere)
MOD DE PREPARARE
- Prepararea floricelelor:
- Desfă aluatul de foietaj și taie-l în fâșii lungi.
- Răsucește fiecare fâșie și modeleaz-o în formă de floricică.
- Așază floricelele în tavă tapetată cu hârtie de copt.
- Unge-le cu ou bătut.
- Coace-le în cuptor preîncălzit la 180°C timp de 40 de minute, până devin aurii și crocante.
- Prepararea cremei de vanilie:
- Într-o cratiță, amestecă gălbenușurile cu zahărul, amidonul și laptele.
- Fierbe la foc mediu, amestecând constant, până crema se îngroașă.
- Ia de pe foc și adaugă untul și aroma de vanilie.
- Amestecă bine până obții o cremă fină și omogenă.
- Lasă crema să se răcească complet.
- Asamblare:
- După ce floricelele s-au răcit, umple fiecare cu crema de vanilie.
- Decorează cu fructe proaspete după preferință.
