Prăjitură cu foi de napolitană și lapte condensat caramelizat
INGREDIENTE
2 cutii de lapte condensat îndulcit (necaramelizat, de tip clasic)
Foi de napolitană (4–5, în funcție de dimensiune)
Fulgii de migdale sau migdale coapte (pentru decor)
MOD DE PREPARARE
- Caramelizarea laptelui condensat:
- Toarnă conținutul celor 2 cutii de lapte condensat într-un bol termorezistent.
- Pune bolul în cuptorul cu microunde pentru 15–20 de minute, amestecând din când în când.
- Laptele se va îngroșa și va căpăta o culoare caramel aurie. Lasă-l să se răcorească puțin.
- Asamblarea prăjiturii:
- Pe un platou sau într-o tavă, așază o foaie de napolitană.
- Întinde un strat uniform de cremă caramelizată.
- Continuă să alternezi foi și cremă, terminând cu un strat de cremă deasupra.
- Presară deasupra fulgi de migdale sau migdale coapte tocate, pentru un plus de aromă și textură.
- Răcirea și porționarea:
- Acoperă prăjitura cu o hârtie de copt și așază o greutate deasupra (ex: un tocător ușor).
- Lasă la rece peste noapte, pentru a se înmuia foile și a se întrepătrunde aromele.
- Taie în pătrate sau dreptunghiuri, după preferință.
- Recomandări:
- Poți înlocui fulgii de migdale cu nucă prăjită, alune sau fistic.
- Dacă nu ai microunde, poți fierbe cutiile de lapte condensat în apă timp de 2–3 ore (închise, dar complet scufundate), pentru a obține caramel (dulce de leche).
