Dulceață de ardei iute – Merge grozav la friptură, încercați rețeta – Aveți nevoie de 1 kg zahăr, 200 ml apă, 1 kg ardei iuți, 50 ml oțet

Dulceață de ardei iute – Merge grozav la friptură, încercați rețeta – Aveți nevoie de 1 kg zahăr, 200 ml apă, 1 kg ardei iuți, 50 ml oțet

Ingrediente necesare:

• 1 kg zahăr
• 200 ml apă
• 1 kg ardei iuți (cântăriți gata curățați de semințe și cotoare)
• 50 ml oțet (sau zeama de la 1 lămâi)

Mod de preparare:

1. Tăiem ardeii în două, îi curățăm de semințe, cotoare și nervuri. Îi spălăm și îi lăsăm la scurs după care îi dăm prin robot.
2. Punem la fiert apa împreună cu zahărul. Fierbem până siropul trece proba de fir (luăm o picătură de sirop între degete, trebuie să formeze un fir de 1 cm).
3. Adăugăm ardeii, oțetul și fierbem timp de 20 de minute. În tot acest timp, îndepărtăm spuma care se formează și ștergem marginile cratiței cu un burete nou și umed.
4. După 20 de minute, stingem focul, acoperim dulceața cu un tifon umed sau un șervet umed și lăsăm să se răcească, până a doua zi.
5. A doua zi, punem dulceața înapoi pe foc și o mai lăsăm să clocotească. Verificăm dacă este bine legată: dacă da, o dăm în clocot doar și o transferăm în borcane iar dacă este încă fluidă, o lăsăm să clocotească 10-15 minute.
6. Transferăm dulceața în borcănele bine spălate și sterilizate pe care le închidem cu capace sterilizate.
7. Le întoarcem cu capacele în jos, le acoperim cu o pătură și le lăsăm să se răcească lent și complet.

Savurați cu poftă! Poftă bună!