Descoperă secretul unui Baigli cu mac autentic, un desert festiv, aromat și plin de nucă, perfect pentru momentele în familie.
Ingrediente
- 500 g făină
- 250 g unt
- 100 g zahăr pudră
- 3 gălbenușuri
- 100 ml lapte
- 15 ml aromă de vanilie
- Coaja de la o portocală
- 1 plic drojdie uscată
- 300 g mac măcinat
- 150 g zahăr (pentru umplutură)
- 150 ml lapte cald
- 100 g stafide
- Gălbenuș de ou (pentru uns)
Cum se prepară?
Mixăm untul cu zahărul pudră până obținem o spumă aerată. Adăugăm gălbenușurile, laptele, vanilia și coaja de portocală, omogenizând bine totul. Separat, amestecăm făina cu drojdia uscată, apoi combinăm cu amestecul de unt și frământăm până rezultă un aluat omogen. Lăsăm aluatul la rece pentru minimum 2 ore.
Pentru umplutură, amestecăm macul măcinat cu zahărul, laptele cald și stafidele până obținem o compoziție cremoasă. După ce aluatul s-a odihnit la rece, îl împărțim în două bucăți egale. Întindem fiecare bucată într-o foaie subțire, distribuim uniform umplutura de mac și rulăm strâns.
Așezăm rulourile în tavă și le ungem cu gălbenuș de ou pentru o crustă aurie. Coacem la 150 grade Celsius timp de 40-50 de minute, până când devin frumos rumenite. Se lasă la răcit înainte de feliere pentru a se așeza perfect umplutura.
Savurați cu drag! Poftă bună!
