Mini clătite aromate cu brânză și portocală (la cuptor)
INGREDIENTE
- Pentru aluatul de clătite:
5 ouă
40 g zahăr
1 praf de sare
Aromă de vanilie (după gust)
300 g făină
800 ml lapte cald
30 ml ulei
- Pentru umplutură:
500 g brânză proaspătă de vaci
100 g zahăr
1 praf de sare
3 ouă
Coaja rasă de la 1 portocală
- Pentru asamblare:
150 g unt (topit)
Zahăr pudră (pentru servire)
MOD DE PREPARARE
- Pregătirea aluatului de clătite:
- Într-un bol, mixează ouăle cu zahărul și un praf de sare.
- Adaugă aroma de vanilie, făina și laptele cald, treptat, mixând continuu.
- La final, adaugă uleiul și omogenizează compoziția.
- Coace clătitele într-o tigaie unsă ușor, până devin ușor aurii.
- Pregătirea umpluturii:
- Într-un bol, amestecă brânza de vaci cu zahărul, un praf de sare, ouăle și coaja de portocală.
- Omogenizează bine până obții o cremă de brânză aromată.
- Umplerea și coacerea:
- Taie fiecare clătită în 4 bucăți egale.
- Pune o linguriță de umplutură pe fiecare bucățică și împachetează.
- Așază clătitele într-un vas termorezistent.
- Toarnă untul topit peste clătite.
- Acoperă cu hârtie de copt și coace la 150°C timp de 30–40 minute, până se rumenesc ușor.
- Pudrează cu zahăr și servește calde sau reci.
