Prăjitura Colibri
Un tort spectaculos, cu o textură moale, arome tropicale și un decor elegant, care va încânta orice invitat!
INGREDIENTE
- Ingrediente pentru blat:
3 ouă
Un praf de sare
300 g zahăr alb
180 ml ulei vegetal
400 g ananas din conservă, blenduit
250 g banane bine coapte, făcute piure
4 g praf de copt
4 g bicarbonat de sodiu
1 linguriță scorțișoară
150 g nuci mărunțite
420 g făină albă, cernută
- Ingrediente pentru cremă:
500 ml smântână pentru frișcă
20 ml suc de portocale sau lămâie
100 g zahăr pudră
15 ml aromă de vanilie
350 g mascarpone
10 g coajă de portocală
- Pentru decor:
Fulgi de migdale coapte
Miez de nucă
MOD DE PREPARARE
- Pentru blat, mixați ouăle cu sarea până devin spumă. Adăugați treptat zahărul și mixați până obțineți o compoziție fină. Încorporați uleiul, ananasul blenduit și piureul de banane, omogenizând bine.
- Adăugați praful de copt, bicarbonatul, scorțișoara, nucile și făina cernută. Amestecați bine până obțineți un aluat omogen.
- Turnați compoziția în două forme de tort (18-20 cm), împărțind-o egal. Coaceți la 170°C timp de 45-50 de minute, până trece testul scobitorii.
- Pentru cremă, mixați smântâna pentru frișcă până devine fermă. Adăugați sucul de portocale sau lămâie, zahărul pudră, vanilia, mascarponele și coaja de portocală. Omogenizați bine.
- Tăiați fiecare blat în două, obținând 4 straturi. Într-un inel de tort, așezați primul strat de blat, apoi un strat de cremă, repetând până terminați blaturile și crema. Ultimul strat trebuie să fie de cremă.
- Nivelați frumos și decorați cu fulgi de migdale coapte și miez de nucă. Lăsați tortul la rece câteva ore înainte de servire pentru a permite aromelor să se întrepătrundă.
