Aluatul ideal pentru chifle, cornulețe, tarte dulci, pateuri și… – Aluat pufos și aerat, cu drojdie
Ingrediente necesare:
- 250 ml lapte
- 2 ouă
- 70 g margarină
- 21 g drojdie proaspătă sau 7 g drojdie uscată
- 1 linguriță sare
- 80 g zahăr
- 650-680 g făină
- 1-2 g vanilie
Mod de preparare:
Dizolvăm zahărul și drojdia în laptele cald după care lăsăm deoparte timp de 15 minute, ca drojdia să se activeze.
Ulterior, adăugăm și ouăle, margarina topită, vanilia și amestecăm până la omogenizare cu un tel. Adăugăm și jumătate din cantitatea de făină, sarea și amestecăm. încorporând treptat și făina rămasă, frământăm un aluat neted. Transferăm aluatul pe suprafața de lucru și îl frământăm timp de 8-10 minute sau până nu se va mai lipi de mâini sau de masă.
Punem aluatul astfel obținut într-un vas curat, uns cu ulei. Acoperim vasul cu folie alimentară și lăsăm aluatul la dospit, la loc cald, timp de 1 oră.
Din aluatul obținut putem pregăti chifle cu sau fără umplutură, cornulețe, tarte dulci, rulade etc.
Savurați cu poftă! Poftă bună!
