Prăjitura Greta Garbo
Prăjitura Greta Garbo: un desert sofisticat, cu straturi de blat fin și cremă aromată, îmbogățit cu nucă și ciocolată, numită după legendara actriță pentru rafinamentul și eleganța sa inegalabile, transformând fiecare degustare într-un moment de cinema clasic.
INGREDIENTE
- Pentru foi:
700 g făină
250 g unt cu min. 80% grăsime, moale, la temperatura camerei
3 ouă întregi
250 g smântână acrișoară, groasă
130 g zahăr pudră
25 g drojdie proaspătă sau 7 g uscată
Sare, coajă rasă de lămâie, vanilie
- Pentru umplutură:
3 borcane mici de gem (de 300 ml fiecare): caise și mure
400 g nucă zdrobită cu sucitorul sau măcinată mare
100 g zahăr tos
- Glazură:
300 g ciocolată amăruie topită
150 g frișcă lichidă
MOD DE PREPARARE
- Într-un bol, am amestecat ingredientele pentru aluat și am frământat până am obținut un aluat neted.
- Nucile le-am amestecat cu cantitatea de zahăr.
- Am împărțit aluatul în 4 bucăți. Am întins prima foaie, am așezat-o într-o tavă, apoi am uns cu un borcănaș de gem, am presărat nucă și am adăugat alta foaie de aluat. Am repetat operațiunea până am terminat foile de aluat.
- După ce am pus ultima foaie, am înțepat suprafața cu o furculiță și am dat la cuptor la 160 de grade Celsius pentru o oră.
- Am lăsat să se răcească și am glazurat cu ciocolata topită amestecată cu frișcă. Am lăsat din nou la rece și am porționat după preferință.
