Salată de sfeclă roșie – Sfeclă roșie la borcan, pentru iarnă – Rețetă gustoasă, fără conservanți

Rețetă gustoasă, fără conservanți – Salată de sfeclă roșie – Sfeclă roșie la borcan, pentru iarnă

Ingrediente necesare:

• 1 linguriță sare
• 40-50 ml oțet
• 1 kg sfeclă roșie (bine coapte, de dimensiuni egale)

Mod de preparare:

1. Spălăm sfecla și punem la copt cu tot cu coajă, la cuptor: învelim fiecare bucată în hârtie de copt și le așezăm pe o tavă.
2. Coacem sfecla la 180 de grade, timp de 1 oră. După coacere, o lăsăm să se răcească după care o curățăm.
3. Tăiem sfecla cubulețe sau o dăm prin răzătoarea mare și o amestecăm cu sarea și oțetul.
4. Transferăm sfecla în borcane sterilizate și le închidem cu capace sterilizate. Punem borcanele la bain-marie și, din momentul în care apa începe să fiarbă, le sterilizăm timp de 25 de minute.
5. După sterilizare, stingem focul și lăsăm borcanele în apă până se răcesc complet.
6. A doua zi, scoatem borcanele din apă, le verificăm să nu curgă și le depozităm în cămară.

Savurați cu poftă! Poftă bună!