Tort delicios și economic, fără ouă – Tort de ciocolată gata în 30 de minute
Ingrediente necesare pentru aluat:
- 300 ml chefir/ iaurt/ lapte acru amestecă cu smântână fermentată și apă (la temperatura camerei)
- 60 g unt
- 180 g zahăr
- 180 g făină
- 25 g pudră de cacao
- 1 praf de sare
- 1 praf de vanilie sau 1 linguriță zahăr vanilat
- Jumătate linguriță bicarbonat de sodiu sau 1 linguriță praf de copt
Ingrediente necesare pentru cremă:
- 200 g smântână densă (la temperatura camerei)
- 1 praf de sare
- 100 g unt (la temperatura camerei)
- 80 g zahăr pudră sau după gust
- Vanilie
Mod de preparare:
Tapetăm baza unei tăvi rotunde (22cm) cu hârtie de copt. Ungem pereții cu ulei și presărăm cu făină.
Într-un bol, amestecăm foarte bine chefirul cu uleiul, zahărul tos și cel vanilat. Separat, amestecăm făina cu pudra de cacao și cu praful de copt. Cernem ingredientele uscate în vasul cu chefir, în două tranșe, amestecând rapid. Vom obține un aluat omogen, care va curge lent de pe spatulă.
Notă: dacă chefirul este acru, recomandăm să folosiți bicarbonat de sodiu.
Transferăm aluatul în tava pregătită. Lovim tava de masă de câteva ori, pentru a elimina bulele de aer. Dăm tava la cuptorul preîncălzit la 180 de grade, pentru aproximativ 30 de minute sau până blatul trece testul cu scobitoarea.
Trecem cu cuțitul de-a lungul marginilor tăvii, scoatem blatul, îl răsturnăm pe un grătar, îndepărtăm hârtia de copt și-l lăsăm să se răcească.
Pentru cremă, mixăm untul moale împreună cu zahărul pudră și cel vanilat. Adăugăm și un praf de sare. Mixăm compoziția timp de 3-4 minute, până devine pufoasă și deschisă la culoare.
Adăugând treptat câte 1 linguriță de smântână, continuăm să mixăm. Acest pas este foarte important! Păstrăm o parte din crema astfel obținută pentru decor, transferând-o într-un poș.
Întindem crema rămasă peste blat și dăm tortul la frigider pentru minim 1 oră. Ulterior, decorăm după gust și imaginație.
Savurați cu poftă! Poftă bună!
