Chec cu afine
Acest chec cu afine este perfect pentru orice ocazie, oferind o combinație rafinată de arome dulci și ușor acide, îmbogățite de textura suculentă a fructelor.
INGREDIENTE
- Pentru blat:
4 albușuri de ou
1 praf de sare
125 g zahăr
60 ml zeamă de lămâie
4 g ălbenușuri
100 g zahăr
80 ml ulei
150 g iaurt grecesc (10% grăsime)
Coaja unei lămâi
2 linguri extract de vanilie
300 g făină
5 g praf de copt
200 g afine
1 lingură cu vârf de făină (pentru afine)
- Pentru glazură:
200 g zahăr pudră
50 ml suc de lămâie
- Pentru decor:
C ăpșune și afine
MOD DE PREPARARE
- Bate albușurile cu un praf de sare până când devin spumoase.
- Adaugă treptat 125g zahăr și continuă să bați până obții o bezea fermă.
- Mixează gălbenușurile cu 100g zahăr. Adaugă uleiul, iaurtul grecesc, coaja de lămâie și extractul de vanilie, amestecând bine după fiecare ingredient.
- Încorporează treptat făina amestecată cu praful de copt.
- Încorporează spuma de albușuri în amestecul cu gălbenușuri, amestecând ușor pentru a nu pierde aerul din compoziție.
- Amestecă 200g de afine cu 1 lingură cu vârf de făină pentru a preveni ca acestea să se scufunde în aluat.
- Toarnă compoziția într-o tavă de 32x12cm, pregătită în prealabil. Adaugă afinele amestecate cu făină și presară câteva afine pe deasupra.
- Coace prăjitura în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 35 de minute sau până când trece testul scobitorii.
- Amestecă zahărul pudră cu sucul de lămâie pentru a forma glazura.
- După ce prăjitura s-a răcit, toarnă glazura peste ea.
- Decorează prăjitura cu căpșune și afine pentru un aspect festiv și delicios.
