Cheesecake cu cafea
Cheesecake-ul cu cafea este o combinație perfectă de texturi și arome intense. Blatul crocant din biscuiți se îmbină armonios cu umplutura fină și cremoasă de brânză și cafea, completată de glazura decadentă de ciocolată. Un desert rafinat, ideal pentru iubitorii de cafea și ciocolată!
INGREDIENTE
- Bază:
150 g biscuiți digestivi
15 g cacao (cernută)
20 g zahăr pudră (cernut)
60 g unt topit
- Umplutură:
700 g cremă de brânză
150 g smântână fermentată
150 g zahăr alb granulat
1 g sare
4 ouă (medii)
20 g amidon
3 g cafea instant
2 linguri Amaretto sau rom
- Glazură:
200 g ciocolată neagră
200 g smântână pentru frișcă
MOD DE PREPARARE
- Pentru baza, macină fin biscuiții, adaugă cacaoa și zahărul, apoi încorporează untul topit. Presară amestecul într-o formă de tort tapetată și presează-l ferm.
- Pentru umplutură, mixează toate ingredientele și toarnă compoziția peste baza de biscuiți. Coace la 170°C pentru 40-50 minute.
- Lasă cheesecake-ul să se răcească complet.
- Pentru glazură, încălzește smântâna pentru frișcă, adaugă ciocolata și amestecă până se topește.
- Toarnă glazura peste cheesecake și lasă-l la rece câteva ore.
