Cheesecake New York cu sos de cireșe
Cheesecake-ul New York cu sos de cireșe îmbină perfect cremozitatea stratului de brânză cu textura crocantă a bazei de biscuiți. Sosul proaspăt de cireșe adaugă o notă fructată și vibrantă, transformând acest desert clasic într-un răsfăț sofisticat și savuros.
INGREDIENTE
- Ingrediente crustă:
300 g biscuiți cu cacao mărunțiți
100 g unt
- Ingrediente cheesecake:
600 g cremă de brânză
400 g mascarpone
250 g smântână
5 ouă
20 ml aromă de vanilie
30 g amidon
150 g zahăr
- Ingrediente sos de cireșe:
300 g cireșe fără sâmburi
150 g zahăr
15 ml zeamă de lămâie
MOD DE PREPARARE
- Amestecăm biscuiții mărunțiți cu untul topit și presăm compoziția într-o tavă cu diametrul de 24 cm.
- Amestecăm ingredientele pentru cheesecake și turnăm compoziția peste crustă.
- Coacem 60 de minute la 150°C, folosind metoda bain-marie.
- Pentru sos, fierbem cireșele cu zahărul și zeama de lămâie până se îngroașă ușor, apoi turnăm sosul răcit peste cheesecake-ul răcit.
