Ciocolată albă de casă
Ciocolată albă de casă: un deliciu preparat în bucătărie, unde untul de cacao, laptele praf și zahărul se combină pentru a crea o ciocolată albă fină și cremoasă. Prepararea ei acasă permite personalizarea gustului și texturii, oferindu-vă o ciocolată albă autentică și proaspătă.
INGREDIENTE
400 g zahăr tos
150 ml apă
Aromă de vanilie
2 plicuri zahăr vanilat bourbon
600 g lapte praf
250 g unt de 82% grăsime
100 g alune de pădure
100 g caju
100 g migdale
30 g fulgi de migdale
30 g coajă de portocală confiată
MOD DE PREPARARE
- Într-o cratiță, fierbem zahărul cu apa timp de aproximativ 10 minute, până când se obține un sirop.
- Adăugăm untul, aromă de vanilie și zahărul vanilat bourbon, amestecând bine până la omogenizare.
- Încorporăm treptat laptele praf în amestec, asigurându-ne că nu rămân cocoloașe.
- La final, adăugăm un mix de nuci (alune de pădure, caju și migdale tocate grosier) și coaja de portocală confiată, amestecând bine pentru distribuție uniformă.
- Turnăm compoziția într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și presărăm deasupra fulgii de migdale rumeniți.
- Lăsăm tava la rece, preferabil peste noapte, pentru a se întări compoziția.
- După ce s-a întărit, porționăm după preferință, fie în bări, fie în cuburi.
