Maioneză fără ouă, cu lapte – Rețetă rapidă, gata imediat – La fel de gustoasă, dar mult mai ușoară
Ingrediente necesare:
- 150 ml lapte
- 300 ml ulei vegetal
- 3 linguri zeamă de lămâie sau 2 linguri oțet
- Jumătate linguriță sare
- 1 linguriță zahăr
- 1 linguriță muștar
Mod de preparare:
Într-un recipient înalt amestecăm laptele cu uleiul după care punem blenderul vertical în recipient, în partea de jos și îl pornim la putere maximă timp de 30 de secunde.
După 30 de secunde, adăugam și zahărul, sarea, zeama de lămâi, muștarul și mixăm pentru încă 30 de secunde.
Maioneza este gata. O transferăm într-un recipient care se poate închide ermetic și o păstrăm la frigider.
Cantitatea de sare, zahăr, muștar și zeamă de lămâie se poate ajusta după gust.
Rețetă simplă pentru Maioneză clasică
Ingrediente necesare:
- 1 gălbenuș fiert
- 1 gălbenuș crud
- 2 linguri muștar
- 300 ml ulei (sau mai mult, depinde de cantitatea dorită de maioneză)
- Zeama de la 1 lămâie
Mod de preparare:
Fărâmițăm gălbenușul fiert și răcit, adăugăm și cel crud și amestecăm folosind o lingură de lemn.
Adăugăm 1 linguriță de zeamă de lămâie, 1 lingură de muștar și amestecăm într-un singur sens, ca maioneza să nu se taie.
În fir subțire și continuu începem să adăugăm și uleiul, amestecând continuu. În timp ce adăugăm uleiul, mai punem și câte o lingură de zeamă de lămâie când maioneza se îngroașă prea tare și, pentru gust, punem și câte un pic de muștar.
Notă: maioneza se poate face și cu mixerul: adăugăm gălbenușurile, muștarul și zeama de lămâie de la început iar pe parcurs adăugăm și uleiul, mixând continuu.
Savurați cu poftă! Poftă bună!
