Mucenici
Această rețetă tradițională de mucenici oferă o notă specială de savoare și textură prin adăugarea de miere și nucă, transformând fiecare mucenic într-un desert deosebit. Poftă bună!
INGREDIENTE
- Pentru aluat:
1 kg făină
250 g zahăr
20 ml esență de vanilie
20 g coajă rasă de portocale
100 g unt
4 ouă
300 ml lapte
1 plic zahăr vanilat bourbon
20 ml ulei de floarea soarelui
30 g drojdie proaspătă
- Pentru sirop:
300 ml apă
150 g zahăr
10 g coajă de portocală rasă
10 g aromă de vanilie
- Pentru decor:
300 g nucă măcinată coaptă
300 g miere de albine
MOD DE PREPARARE
- Amestecați drojdia cu puțin zahăr și lapte călduț. Lăsați amestecul să stea câteva minute pentru a activa drojdia.
- Într-un bol mare, bateți ouăle cu restul de lapte, zahăr, esența de vanilie și zahărul vanilat bourbon.
- Adăugați făina într-un bol separat și încorporați treptat amestecul lichid, frământând continuu.
- Adăugați coaja rasă de portocală și untul, continuând să frământați. La final, adăugați uleiul și amestecați bine.
- Transferați aluatul într-un bol, acoperiți și lăsați să crească până își dublează volumul.
- După ce aluatul a crescut, împărțiți-l și formați mucenicii, plasându-i într-o tavă tapetată cu hârtie de copt.
- Ungeți mucenicii cu ou bătut și coaceți la 160 de grade Celsius timp de aproximativ 30 de minute, sau până când sunt frumos rumeniți.
- Fierbeți apa cu zahărul, adăugând coaja de portocală rasă și aroma de vanilie. Lăsați să fiarbă până când zahărul se dizolvă complet.
- Însiropați mucenicii fierbinți imediat ce sunt scoși din cuptor.
- După ce mucenicii s-au răcorit și au absorbit siropul, ungeți fiecare mucenic cu miere și apoi presărați generos cu nucă măcinată coaptă.
