Ouă încondeiate cu sfeclă și coji de ceapă
INGREDIENTE
Ouă
Coji de ceapă roșie și galbenă
150 ml oțet
50 g sare mare
1 sfeclă roșie (opțional, pentru nuanțe suplimentare)
Frunze frumoase (pătrunjel, frunze de țelină, trifoi etc.)
Ciorap
Sfoară
MOD DE PREPARARE
- Degresăm și spălăm ouăle bine.
- Așezăm câte o frunză pe fiecare ou. Oul trebuie să fie umed – dacă nu este, ținem la îndemână un bol cu apă și umezim frunza, pentru a se fixa mai ușor pe ou.
- Înfășurăm oul într-un ciorap, astfel încât frunza să rămână bine lipită. Strângem bine și legăm cu sfoară.
- Într-o oală mare, așezăm un strat de coji de ceapă, apoi adăugăm sarea, oțetul și ouăle. Presărăm deasupra și restul de coji. Dacă dorim, putem adăuga și felii de sfeclă roșie pentru culoare.
- Turnăm apă cât să acopere ouăle și punem la fiert pentru 20-30 de minute, la foc mediu. Cât ouăle sunt încă fierbinți, tăiem ciorapul și înlăturăm frunza.
- După ce se răcesc puțin, le ungem cu puțin ulei pentru un luciu frumos.
