Pancakes pufoase
Aceste pancakes pufoase sunt incredibil de versatile și pot fi servite la orice masă a zilei, fiind o alegere excelentă pentru un mic dejun îndulcit sau un desert rapid. Toppingurile pot varia în funcție de preferințele personale, oferind o nouă experiență gustativă de fiecare dată.
INGREDIENTE
6 ouă
280 ml lapte cald
250 g făină
80 g unt topit
100 g zahăr
1 plic praf de copt
5 g coajă de portocale rasă
Esență de vanilie
Un praf de sare
- Pentru topping:
Miere
Afine
Dulceață de căpșuni
MOD DE PREPARARE
- Începeți prin a mixa albușurile cu un praf de sare și zahărul până când obțineți o spumă fermă și lucioasă.
- Într-un alt bol, mixați gălbenușurile cu untul topit, laptele cald, coaja de portocale rasă și esența de vanilie. Asigurați-vă că toate ingredientele sunt bine combinate.
- Adăugați treptat făina și praful de copt, amestecând continuu pentru a evita formarea cocoloașelor.
- Încorporați cu grijă albușurile bătute în amestecul de gălbenușuri, folosind o spatulă și mișcări ușoare, pentru a păstra aerul din compoziție.
- După ce ați amestecat bine toate ingredientele, lăsați aluatul să se odihnească timp de aproximativ 10 minute. Aceasta va permite prafului de copt să activeze și va face clătitele și mai pufoase.
- Încingeți o tigaie de clătite și ungeți-o ușor cu ulei. Folosiți un polonic pentru a turna aluatul în tigaie, formând clătite de dimensiunea dorită.
- Coaceți fiecare clătită la foc mic până când începe să facă bule pe suprafață, apoi întoarceți-o cu grijă și coaceți-o până când ambele părți sunt aurii.
- Serviți clătitele calde sau reci, după preferințe, împreună cu toppingurile dorite: miere, afine sau dulceață de căpșuni.
