Plăcintă creață cu afine și lămâie
Plăcinta creață cu afine și lămâie este o combinație fermecătoare de texturi și arome, foile crocante de plăcintă contrastând plăcut cu umplutura bogată de smântână, lămâie și afine suculente. Aromele răcoritoare de lămâie și fructele dulci-acrișoare transformă fiecare felie într-o experiență delicată.
INGREDIENTE
400 g foi de plăcintă
250 g unt cu minimum 80% grăsime
500 ml smântână din lapte cu 35% grăsime
200 g smântână fermentată cu 20% grăsime
un praf de sare
200-250 g zahăr tos
5 ouă întregi
1 lingură pastă de vanilie/extract de vanilie
coaja răzuită a 3 lămâi
125 g afine proaspete
zahăr pudră pentru pudrat
MOD DE PREPARARE
- Într-un castron punem ouăle cu zahărul, sarea și pasta de vanilie, și le amestecăm până se topește zahărul.
- Nu trebuie bătute până fac spumă, doar cât să se topească complet.
- Foile de plăcintă se așază în tavă sub formă de evantai, se toarnă 250 g unt topit și se dau la cuptor pentru 30 de minute, cât să se rumenească.
- Punem printre foi afinele și apoi crema de lămâie și dăm la cuptor pentru 40 de minute la 160°C.
- Servim rece.
