Plăcintă cu mere
Plăcintă cu mere: savurați o plăcintă clasică, bogată în arome de mere coapte și scorțișoară, ideală pentru deserturile de familie sau momentele speciale.
INGREDIENTE
- Aluat:
500 g făină
25 g drojdie proaspătă sau 7 g drojdie uscată (granule)
250 ml apă minerală
4 linguri ulei
1 linguriță zahăr
¼ linguriță sare
- Umplutură:
1.5 kg mere rase
5-6 linguri de zahăr (sau după gust)
3 pliculețe zahăr vanilat
- În plus:
4-5 linguri ulei pentru uns aluatul și blatul
2 linguri de zahăr pentru presărat deasupra plăcintelor
MOD DE PREPARARE
- Pregătirea umpluturii:
- Combinați merele rase cu zahărul și căliți amestecul, adăugând apoi zahărul vanilat. Lăsați compoziția să se răcorească.
- Pregătirea aluatului:
- Frecați drojdia cu ½ linguriță de zahăr până se activează.
- Adăugați apa și făina, apoi frământați aproximativ 5-7 minute sau până când aluatul nu se mai lipește de mâini. Adăugați uleiul și frământați puțin mai mult. Aluatul trebuie să fie potrivit de tare și ușor de manevrat. Dacă este prea tare, adăugați încă 1-2 linguri de apă. Puneți aluatul înapoi în bol, acoperiți-l cu un prosop curat și lăsați-l să se odihnească/crescă timp de 15-20 de minute.
- După odihnă, împărțiți aluatul în opt părți egale și formați bile. Întindeți pe rând fiecare bilă pe un blat de lucru uns cu puțin ulei, formând o foaie rotundă de aproximativ 15 cm în diametru.
- Ungeți o foaie cu ulei și acoperiți-o cu o altă foaie neunsă. Procedați la fel și cu celelalte foi. La final, veți avea patru pachete a câte două foi.
- Ungeți din nou blatul de lucru cu ulei (sau presărați cu făină) și întindeți primul “pachet” de foi într-o foaie subțire de aproximativ 30×35 cm. Întindeți pe toată suprafața foii o parte din mere, apoi rulați cât de strâns puteți, sigilând capetele. Puneți plăcinta într-o tavă cu hârtie de copt. Procedați similar și cu restul foilor și merelor.
- Presărați zahăr deasupra plăcintelor și dați tava în cuptorul preîncălzit la 180°C. Lăsați plăcintele să se coacă aproximativ 45 de minute sau până se rumenesc frumos.
- După coacere, puteți pudra plăcintele cu zahăr pudră.
