Prăjitură cu cocos și cremă de vanilie
Prăjitura cu cocos și cremă de vanilie: o simfonie de arome delicate, în care dulceața vaniliei se împletește armonios cu textura exotică a cocosului, oferind un desert aerat și răcoritor, perfect pentru orice moment de indulgență.
INGREDIENTE
- Foile cu Cacao:
1 ou
80 g zahăr
250-300 g făină
1 lingură cacao
5 g praf de copt (jumătate de pliculeț)
80 g ulei
80 g lapte
- Blatul cu Cocos:
6 albușuri
6 linguri de zahăr tos
200 g fulgi de cocos
- Crema de Vanilie:
6 gălbenușuri
50 g amidon
200 g zahăr tos
500 ml lapte
250 g unt (82% grăsime), la temperatura camerei
1 lingură extract de vanilie
- Decor:
50 g cocos
MOD DE PREPARARE
- Blatul cu Cacao:
- Formați un aluat din ingredientele date și lăsați-l să se odihnească timp de 30 de minute.
- Blatul de Cocos:
- Mixați albușurile cu zahărul până când obțineți o consistență fermă.
- Adăugați fulgii de cocos și amestecați ușor, apoi lăsați compoziția deoparte.
- Asamblarea și Coacerea:
- Împărțiți aluatul cu cacao în două părți egale.
- Întindeți prima parte a aluatului într-o tavă pregătită, adăugați peste ea stratul de cocos, apoi acoperiți cu cea de-a doua parte de aluat cu cacao.
- Coaceți la 150-160 de grade Celsius timp de 40 de minute, sau până când blatul este bine copt.
- Crema de Vanilie:
- Mixați gălbenușurile cu zahărul, adăugați amidonul și laptele, apoi fierbeți compoziția până se îngroașă.
- Lăsați crema să se răcească la temperatura camerei, apoi mixați-o cu untul și esența de vanilie până devine omogenă.
- Finalizarea:
- Răciți complet blatul, apoi întindeți uniform crema peste acesta. Presărați fulgi de cocos peste crema pentru decor. Refrigerați prăjitura înainte de a o porționa și servi.
