Prăjitura deșteaptă cu afine
Prăjitura deșteaptă cu afine este o alegere surprinzătoare, cu o textură magică formată din straturi delicate de cremă și blat pufos. Afinele proaspete adaugă o notă dulce-acrișoară, în timp ce aroma subtilă de vanilie și portocală îți cucerește simțurile. Un desert rafinat, perfect pentru orice ocazie!
INGREDIENTE
- Ingrediente (formă 20×20 cm):
8 ouă medii
1 l lapte
300 g zahăr
250 g afine proaspete
250 g unt
240 g făină
1 portocală medie (doar coaja rasă)
1 vârf de cuțit sare
1 baton de vanilie
zahăr pudră (pentru pudrat prăjitura)
MOD DE PREPARARE
- Punem laptele într-o crăticioară, adăugăm batonul de vanilie și coaja de portocală rasă. Fierbem laptele pentru 4-5 minute, apoi stingem focul și îl lăsăm să se răcească.
- Topim untul la bain-marie și îl lăsăm să se răcească.
- Separăm albușurile de gălbenușuri. Mixăm gălbenușurile cu zahărul până își dublează volumul.
- Adăugăm untul topit, făina cernută și laptele călduț, mixând ușor.
- Batem albușurile spumă cu un praf de sare și le încorporăm treptat în compoziție.
- Turnăm aluatul într-o tavă tapetată cu unt și hârtie de copt, adăugăm afinele deasupra și coacem la 150°C pentru 60 de minute.
- Lăsăm prăjitura să se răcească și apoi o pudrăm cu zahăr.
