Prăjitura Vienna – Prăjitură de casă ușoară și delicioasă

Ingrediente: 7 galbenusuri, 150 g zahar, 120 ml apa, 2 linguri unt topit, 200 g faina, 1 plic praf de copt, 2 linguri cacao.

Crema: 7 albusuri, 10 linguri zahar, 2 pliculete pudra budinca de vanilie, 600 ml lapte.

Frisca: 400 ml smantana lichida pentru frisca, 2 pliculete intaritor de frisca de la Dr. Oetker, 3 linguri zahar pudra

Mod de preparare: 

Preincalzeste cuptorul la 180° C. Intr-un bol, mixeaza spuma galbenusurile cu zaharul. Adauga untul topit si racit si coninua sa mixezi. Pune apa si incorporeaza faina amestecata in prealabil cu cacaua si praful de copt.

Toarna aluatul intr-o tava cu dimensiunea 29 x 24 cm si coace la cuptorul preincalzit timp de 20 minute. Intre timp, pregateste crema. Pune 400 ml de lapte intr-o craticioara, la fiert. Amesteca cei 200 ml de lapte ramas cu praful de budinca de vanilie.

Toarna compozitia cu budinca in cratita si fierbe la foc mic, amestecand constant, pentru cateva minute. Mixeaza spuma albusurile cu zaharul pana cand vei obtine o bezea tare. Incorporeaza bezeaua de albusuri la crema de vanilie.

Intinde crema obtinuta peste blat si pune la frigider timp de 15 minute. Intre timp, prepara frisca. Mixeaza smantana lichida cu zaharul pudra, apoi adauga pudra intaritor. Distribuie uniform frisca peste crema.

Poftă bună!