Rulada Raffaello
Rulada Raffaello: un desert de lux inspirat de celebrele bomboane Raffaello, în care aroma exotică a nucilor de cocos și a alunelor se îmbină cu o cremă fină și o textură pufoasă, oferind o experiență gustativă elegantă și rafinată, perfectă pentru momentele speciale.
INGREDIENTE
- Cremă:
250 g mascarpone
24 g întăritor frișcă
1 plic zahăr vanilinat
50 g zahăr
750 ml smântână de gătit
- Compoziție Biscuiți:
240 g biscuiți cu cocos
30-50 g nucă de cocos
350 g cremă pusă deoparte
- Umplutură:
250 g din cremă (nu cele 350 g)
150 g bomboane Raffaello tăiate bucăți
- Glazură:
30 ml smântână de gătit
60 g ciocolată albă
- Decor:
nucă de cocos
Raffaello
MOD DE PREPARARE
- Cremă:
- Mixează într-un bol mare mascarpone cu zahăr, zahăr vanilinat și întăritor frișcă.
- Adaugă smântâna lichidă și mixează până se întărește.
- Separă 350 g cremă pentru compoziția de biscuiți și 250 g pentru umplutură, apoi păstrează la frigider.
- Compoziție Biscuiți:
- Sfărâmă biscuiții cu cocos și amestecă cu nucă de cocos și 350 g cremă.
- Așază compoziția pe o tavă cu folie de plastic și presară cu foaie de copt.
- Răspândește uniform și lasă la frigider.
- Asamblare:
- Scoate compoziția de biscuiți din frigider.
- Întinde 250 g cremă peste biscuiți și presară bucăți de Raffaello.
- Rulează compoziția și înfășoară în folie de plastic. Lăsați la frigider peste noapte.
- Glazură:
- Topește ciocolata albă cu smântâna lichidă pe foc mic, apoi lasă la răcit.
- Finisare:
- Întinde puțină cremă pe ruladă.
- Toarnă glazura rece peste și decorează cu restul de cremă, jumătăți de Raffaello, ciocolată neagră, alune și biscuiți sfărâmați.
