Ruladă Tiramisu
Ruladă Tiramisu: un desert elegant și sofisticat, în care delicatețea blatului pufos se îmbină perfect cu aroma de cafea și cremozitatea mascarponei, oferind o experiență gustativă rafinată, inspirată de clasicul italian Tiramisu.
INGREDIENTE
- **Aluat:
5 ouă
75 g zahăr brun
50 g zahăr
1 plic zahăr vanilinat
un praf de sare
85 g făină
15 g cacao
1 plic praf de copt
- Cremă:
250 g mascarpone
70 g zahăr
1 plic zahăr vanilinat
16 g întăritor frișcă (2 plicuri)
400 ml smântână lichidă
- Umplutură:
pișcoturi
250 ml cafea
- Decor:
cacao
cremă rămasă
bucăți de ciocolată
alune tocate
MOD DE PREPARARE
- Aluat:
- Mixează într-un bol mare ouăle cu zahărul, zahărul vanilinat și sarea.
- Adaugă treptat făina cernută cu cacao și praful de copt.
- Toarnă aluatul în tava și coace la 200°C timp de 10-14 min.
- Rulează blatul cald într-un prosop umed și lasă la frigider 30 min.
- Cremă:
- Mixează mascarpone cu zahăr și întăritor frișcă, apoi adaugă smântâna lichidă.
- Întinde jumătate din cremă pe blat și așază pișcoturi înmuiate în cafea.
- Rulează și lasă la frigider peste noapte.
- Finisare:
- Acoperă rulada cu restul de cremă și pudrează cu cacao.
- Decorează cu cremă, ciocolată și alune tocate.
