Sfinți în 2 culori
Această rețetă de Sfinți în 2 culori combină textura moale și pufosă a cozonacilor cu dulceața mierii și aroma intensă de vanilie și portocală, fiind perfectă pentru a aduce bucurie și satisfacție la orice masă festivă.
INGREDIENTE
1 kg făină
5 g sare
200 g zahăr
1 plic zahăr vanilat
30 g drojdie proaspătă
3 ouă
400 ml lapte
20 ml esență de vanilie
20 g coajă de portocală rasă
150 g unt moale
30 g cacao
10 ml ulei
50 g fulgi de migdale
300 g miere de albine
MOD DE PREPARARE
- Într-un bol mic, amestecați drojdia cu puțin zahăr și lapte călduț. Lăsați amestecul să stea câteva minute pentru a activa drojdia.
- Într-un bol mare sau în vasul robotului de bucătărie, adăugați făina. Faceți o adâncitură în mijloc și adăugați amestecul de drojdie, ouăle, restul de zahăr, esența de vanilie, coaja de portocală și sare.
- Începeți să frământați, adăugând treptat untul moale. Continuați să frământați până când aluatul devine omogen și se desprinde de pe pereții vasului.
- Împărțiți aluatul în două părți egale. Lăsați o parte albă și în cealaltă adăugați cacaoa. Frământați partea cu cacao până când culoarea este uniformă.
- Puneți fiecare parte a aluatului într-un bol separat, acoperiți cu un prosop curat și lăsați să crească într-un loc călduros, departe de curenți de aer, până își dublează volumul.
- După ce aluatul a crescut, împărțiți fiecare parte în bucăți egale. Întindeți fiecare bucată în fâșii lungi și împletiți alternând culorile pentru a crea un efect vizual frumos.
- Formați mucenicii (sau orice altă formă doriți) și așezați-i într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. Lăsați-i să crească încă 10 minute.
- Ungeți fiecare bucata cu ou bătut și coaceți la 170 de grade Celsius timp de 25-30 de minute, sau până când devin aurii.
- Imediat după coacere, ungeți mucenicii cu miere de albine și presărați fulgi de migdale ușor rumeniți deasupra.
