Sutlat sau Orez cremos cu lapte – rețeta grecească
Sutlat sau Orez cremos cu lapte – rețeta grecească: un desert tradițional grecesc, în care orezul se fierbe împreună cu lapte și zahăr pentru a crea o cremă delicioasă și aromată, adesea aromatizată cu vanilie sau scorțișoară. Este un desert reconfortant, cu nuanțe de casă și tradiție, perfect pentru a încheia o masă grecească autentică.
INGREDIENTE
120 g orez
2 buc gălbenușuri
1 buc esență de vanilie
100 g zahăr
1 l lapte
1 baton scorțișoară
2 plicuri zahăr vanilat bourbon
1 praf de sare
20 g amidon
MOD DE PREPARARE
- Fierbem orezul conform instrucțiunilor de pe ambalaj.
- Într-o oală, punem gălbenușurile, zahărul, esența de vanilie, zahărul vanilat bourbon, și 800 ml lapte. Amestecăm bine.
- Separat, dizolvăm amidonul în laptele rămas (200 ml) și îl adăugăm în oală.
- Fierbem amestecul până începe să se îngroașe, amestecând constant pentru a evita formarea cocoloașelor.
- Adăugăm orezul fiert în compoziție și fierbem împreună pentru încă 2 minute.
- Așezăm formele într-o tavă, adăugăm apă în tavă până la jumătatea înălțimii formelor. Turnăm amestecul în forme termostabile.
- Coacem în cuptorul preîncălzit la 180°C până când se formează o crustă maronie deasupra.
- Servim budinca pudrată cu scorțișoară sau simplă, după preferințe.
