Tartă cu ciocolată fără coacere
Această tartă cu ciocolată fără coacere este un desert elegant și impresionant, ideal pentru orice ocazie specială sau pur și simplu ca un răsfăț de ciocolată într-o zi obișnuită. Savurați fiecare înghițitură!
INGREDIENTE
- Pentru crustă:
250 g biscuiți mărunțiți
70 g unt topit
70 g ciocolată neagră 70%, topită
- Pentru cremă:
25 g amidon
80 g lapte
500 g smântână pentru frișcă
50 g cacao
5 ml esență de cafea
80 g zahăr alb
5 g extract de vanilie
20 g unt
2 g sare
150 g ciocolată neagră 70%, topită
MOD DE PREPARARE
- Crusta cu ciocolată:
- Combinați biscuiții mărunțiți, untul topit și ciocolata topită într-un bol și amestecați până la omogenizare.
- Transferați amestecul într-un inel de tartă de 18-20 cm și presați compoziția uniform atât pe fundul, cât și pe pereții inelului.
- Dați crusta la frigider pentru minim 1-2 ore înainte de a adăuga umplutura.
- Crema de ciocolată:
- Amestecați amidonul cu laptele într-un bol mic.
- Într-un vas pe foc, combinați smântâna pentru frișcă cu restul ingredientelor (exceptând amidonul și laptele) și încălziți amestecul până aproape de punctul de fierbere.
- Adăugați amestecul de amidon și lapte, continuând să încălziți pe foc, amestecând constant până când crema începe să se îngroașe.
- Transferați crema fierbinte într-un bol și acoperiți-o cu folie de plastic direct pe suprafața cremei pentru a preveni formarea unei pelicule. Lăsați la răcit pentru 20 de minute.
- Turnați crema ușor răcită în crusta pregătită anterior și nivelati suprafața.
- Dați tarta la frigider pentru 2-4 ore, sau până când crema se întărește.
