Tartă cu ciocolată și ricotta
Tartă cu ciocolată și ricotta: o combinație desăvârșită de texturi cremoase și arome intense, această rețetă îmbină dulceața ciocolatei cu finețea brânzei ricotta. Ideală pentru ocazii speciale, această tartă promite o experiență gustativă rafinată și memorabilă
INGREDIENTE
- Pentru aluat:
220 g făină
140 g unt
1 praf de sare
60 g zahăr pudră
1 ou
10 ml rom
- Pentru umplutură:
150 g ciocolată neagră
80 ml smântână pentru frișcă
250 g ricotta
1 ou
70 g zahăr pudră
1 lingură de rom
150 g nucă mărunțită
25 g cacao
MOD DE PREPARARE
- Într-un bol, amestecați făina cu untul tăiat cubulețe, praful de sare, zahărul pudră, un ou și romul, până obțineți un aluat omogen.
- Înveliți aluatul în folie alimentară și lăsați-l la frigider timp de 60 de minute.
- Topiți 150g de ciocolată neagră cu 80 ml de smântână pentru frișcă la microunde, amestecând până la omogenizare.
- Într-un bol separat, amestecați 250g de ricotta cu un ou, 70g de zahăr pudră, o lingură de rom, ciocolata topită, 150g de nucă mărunțită și 25g de cacao până la omogenizare.
- Preîncălziți cuptorul la 160°C.
- Întindeți aluatul pe o suprafață înfăinată și așezați-l într-o tavă de 22 cm unsă cu unt, păstrând excesul de aluat pentru decor.
- Turnați crema de ricotta peste aluat și nivelati.
- Cu restul de aluat, decupați forme pentru decor și aranjați-le deasupra umpluturii.
- Coaceți tarta timp de 50 de minute sau până când este bine coaptă.
