Rețetă pas cu pas, cu imagini – Tort de casă Snickers – Rețeta preferată a nepoților mei, este un deliciu
Ingrediente:
Pentru tort:
- 3 ouă
- 75g zahăr
- 30 ml ulei vegetal
- 50 ml lapte
- 80g Făină
- 20g Pudră de cacao
- 3/4 linguriță praf de copt
- un vârf de cuțit de sare
Pentru cremă:
- 1 cană (225g) remă de brânză sau mascarpone
- 1/4 cană (60ml) smântână groasă
- 1/4 cană (30g) zahăr pudră
- 1 linguriță zahăr de vanilie
Pentru caramel:
- 110 g de zahăr
- 1/4 cană (60g) Unt
- 1/3 cană (80ml) smântână groasă
- 100g alune prăjite
Pentru glazura de ciocolată:
- 120g de ciocolată neagră
- 100ml smântână groasă
- 40g alune tocate
Temperatură și timp de coacere: 180 grade Celsius, 25 – 30 minute.
Mod de preparare:
Într-un castron mare adăugăm ouăle, zahărul și batem până când devin ușoare și pufoase, aprox. 6-7 minute. Adăugăm uleiul și amestecăm până la omogenizare. Adăugăm laptele și amestecăm bine…
Cernem făina, pudra de cacao, praful de copt și sarea. Amestecăm până când se încorporează totul… Nu amestecăm prea mult… Turnăm în tavă… Coacem timp de 25-30 minute și lăsăm să se răcească…
Pregătim caramelul: încălzim zahărul într-o cratiță medie la foc mediu-mare, amestecând ocazional cu o spatulă. Zahărul va forma cocoloașe și, în cele din urmă, se va topi într-un lichid gros, de culoare maro. Amestecăm, având grijă să nu se ardă… Odată ce zahărul s-a topit complet și a ajuns la o culoare intensă, reducem focul și adăugăm untul…
Amestecăm până se topește… Turnăm smântâna groasă și amestecăm imediat, până când se combină și se omogenizează complet… Oprim focul, adăugăm alunele și amestecăm… Lăsaăm deoparte.
Preparăm crema pentru umplutură: într-un castron mare, batem crema de brânză, zahărul pudră și extractul de vanilie. Batem până la omogenizare… Adăugăm smântâna rece și batem până când devine pufoasă…
Pregătim tortul… Tăiem partea de sus a blatului. În continuare, împărțim blatul în două părți egale…
Întindem crema peste primul strat. Întindem ușor și caramelul peste cremă… Așezăm al doilea blat și apăsăm ușor… Dăm la frigider pentru cel puțin 2 ore…
Preparăm glazura de ciocolată. Mărunțin ciocolata și o punem într-un bol termorezistent. Într-o cratiță mică, încălzim smântâna… Turnăm smântâna fierbinte peste ciocolată, așteptăm timp de 2 minute, apoi amestecăm până se topește și se omogenizează totul… Adăugăm și alunele tocate și amestecăm din nou…
Turnăm glazura peste tort și lăsăm să se întărească la frigider, timp de cel puțin 30 minute…
Poftă bună!
