Trufe Tiramisu
Trufe Tiramisu: o reinterpretare sofisticată a clasicului desert italian, unde aromele bogate de cafea și mascarpone se îmbracă într-o textură fină de trufă, creând o experiență gustativă intensă și luxuriantă, ideală pentru răsfățul simțurilor.
INGREDIENTE
250 g pișcoturi
250 g mascarpone
30 ml espresso
10 g cacao (plus 40 g cacao pentru ornat)
MOD DE PREPARARE
- Mărunțiți pișcoturile folosind un robot de bucătărie sau prin zdrobire manuală.
- Adăugați mascarpone, cafeaua espresso și cacaoa peste pișcoturile mărunțite.
- Mixați bine toate ingredientele până când compoziția devine omogenă.
- Lăsați compoziția la rece pentru 2 ore, pentru a se întări și a fi mai ușor de modelat.
- Formați biluțe din compoziția răcită, luând cu o lingură sau cu mâinile o cantitate potrivită de compoziție și modelând-o între palme.
- Tăvăliți biluțele prin cacaoa rămasă, asigurându-vă că sunt complet acoperite pentru un finisaj frumos și un gust intens de cacao.
- Refrigerați din nou biluțele pentru o oră înainte de servire, pentru a se întări.
