Pancakes cu Telemea și Zucchini
Pancakes-urile cu telemea și zucchini sunt o variantă delicioasă și sănătoasă pentru micul dejun sau brunch. Combinând prospețimea zucchini-ului cu savoarea brânzei telemea, aceste clătite sunt nu doar gustoase, ci și foarte nutritive. Textura pufoasă și aroma de pătrunjel proaspăt le fac perfecte pentru a fi savurate simple sau cu o salată verde alături.
INGREDIENTE
2 ouă
2 zucchini
100 g smântână
5 linguri făină
5 g praf de copt
Jumătate legătură pătrunjel
Sare și piper
150 g brânză telemea
MOD DE PREPARARE
- Radem zucchini și adăugăm 1 linguriță de sare. Lăsăm deoparte 10 minute.
- Batem ouăle și adăugăm smântâna, făina, praful de copt, pătrunjelul tocat, sare și piper după gust.
- Stoarcem bine zucchini pentru a elimina excesul de apă și îi adăugăm în compoziție.
- Adăugăm brânza telemea sfărâmată și amestecăm bine până obținem un aluat omogen.
- Coacem pancakes-urile într-o tigaie antiaderentă până devin aurii pe ambele părți. Servim calde.
