Pască cu pandișpan și ciocolată
Pască cu pandișpan și ciocolată: un desert festiv, unde textura aerată a pandișpanului se îmbină perfect cu bogăția ciocolatei, creând o variantă modernă și delicioasă de pască.
INGREDIENTE
- Pentru pandișpan:
125 g făină
30 ml ulei
5 ouă
125 g zahăr
Puțină sare
10 ml esență de rom
Un plic praf de copt
- Pentru umplutură:
700 g brânză dulce de vaci
410 g ciocolată neagră
300 g smântână
200 g zahăr pudră
100 g griș
5 ouă
MOD DE PREPARARE
- Începeți prin a mixa ouăle întregi cu un praf de sare până când se omogenizează.
- Continuați prin a adăuga zahărul și mixați până când compoziția se deschide la culoare și devine pufoasă.
- Adăugați praful de copt și făina, alternând cu uleiul, și amestecați ușor cu o spatulă sau o paletă, cu mișcări de sus în jos, pentru a menține aerarea compoziției.
- Turnați compoziția într-o formă rotundă cu diametrul de 26 cm, pregătită în prealabil și coaceți la 160°C timp de 30 de minute.
- Într-un bol mare, amestecați brânza dulce cu smântâna, zahărul pudră și ouăle până la omogenizare.
- Incorporați grișul, iar ciocolata neagră, topită separat, adăugați-o treptat, amestecând continuu pentru a integra uniform.
- Asamblarea și coacerea finală:
- După ce pandișpanul a fost copt, turnați cu grijă amestecul de brânză și ciocolată peste blat.
- Coaceți prăjitura la 150°C timp de aproximativ o oră. Este recomandat să plasați o folie de aluminiu sub tava de copt pentru a evita arderea fundului.
- Lăsați prăjitura să se răcească complet înainte de a o tăia. Serviți-o rece pentru o consistență optimă.
