Cheesecake Tiramisu
Cheesecake Tiramisu 🍰 ☕️ ✨ 🇮🇹 O combinație delicioasă între clasicul Tiramisu și un Cheesecake fin 😍 🧀 Cu pișcoturi însiropate din abundență la mijloc 🍮 💧 🥂
INGREDIENTE
- Ingrediente blat biscuiți:
300 g biscuiți cu cacao măcinați
100 g unt, minim 80% grăsime, topit și răcit
- Ingrediente cheesecake:
400 g cremă de brânză Philadelphia
100 g lapte condensat îndulcit
300 ml smântână pentru frișcă
100 g zahăr pudră
15 ml esență de vanilie
- Ingrediente strat pișcoturi:
9 -10 pișcoturi
120 ml cafea
Aromă de rom
- Ingrediente cremă tiramisu:
3 g ălbenușuri
80 g zahăr
400 g mascarpone
100 ml smântână pentru frișcă
MOD DE PREPARARE
- Prepararea blatului de biscuiți:
- Mărunțiți biscuiții Oreo și amestecați-i cu untul topit.
- Așezați amestecul într-o tavă rotundă cu diametrul de 22 cm, presând bine pentru a forma blatul. Puneți la frigider pentru a se întări.
- Prepararea stratului de cheesecake:
- Hidratați gelatina în lapte și topiți-o pe baie de aburi.
- Mixați ușor smântâna pentru frișcă cu crema de brânză și zahărul pudră până la omogenizare.
- Adăugați gelatina topită și esența de rom, apoi turnați compoziția peste blatul de biscuiți.
- Înmuiați pișcoturile în cafea și aranjați-le peste stratul de cheesecake.
- Prepararea cremei tiramisu:
- Mixați gălbenușurile cu zahărul până devin spumoase.
- Adăugați smântâna pentru frișcă și continuați să mixați până la incorporare.
- Incorporați treptat mascarpone și extractul de vanilie.
- Asamblarea finală:
- Turnați jumătate din crema tiramisu peste stratul de pișcoturi.
- Folosiți un poș pentru a așeza restul cremei în mod decorativ peste primul strat.
- Finisarea și servirea:
- Pudrați cheesecake-ul cu cacao înainte de servire.
- ăsați prăjitura la frigider pentru câteva ore sau peste noapte pentru a se întări și aromele să se combine bine.
