Creveți Saganaki
Creveții Saganaki sunt o specialitate grecească picantă, servită fierbinte, care combină creveții suculenți cu un sos aromat de roșii, brânză feta și ierburi mediteraneene.
INGREDIENTE
1 kg creveți decorticați
80 ml ulei de măsline
1 ceapă
4 c ăței usturoi
800 ml roșii pasate în conservă
100 ml vin alb demisec
Sare și piper după gust
200 g brânză feta
1 legătură pătrunjel tocat
MOD DE PREPARARE
- Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie și căliți creveții pentru câteva minute, până devin roz și sunt aproape gata. Scoateți-i din tigaie și păstrați-i deoparte.
- În aceeași tigaie, adăugați ceapa și usturoiul tocate. Căliți până ceapa devine transparentă. Adăugați vinul alb și lăsați-l să se reducă puțin, apoi adăugați roșiile pasate. Condimentați cu sare și piper după gust. Lăsați sosul să fiarbă la foc mic timp de aproximativ 15 minute.
- Adăugați creveții căliți înapoi în sos și amestecați bine.
- Transferați amestecul de creveți și sos într-o tavă de copt. Presărați deasupra brânza feta sfărâmată.
- Dați tava la cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius pentru 10-15 minute, sau până când brânza feta se topește și începe să se rumenească ușor.
- Scoateți tava din cuptor și presărați pătrunjelul tocat deasupra. Serviți cald, alături de pâine prăjită stropită cu puțin ulei de măsline.
