Drob cu ciuperci
Drobul cu ciuperci este o versiune vegetariană a tradiționalului drob, oferind o alternativă delicioasă și sănătoasă pentru cei care evită carnea. Acesta este preparat din ciuperci tocate mărunt, amestecate cu ceapă, usturoi, legume și condimente aromate, legate împreună cu ouă sau înlocuitori de ou pentru a menține structura. Se coace într-o formă până când capătă o crustă aurie și fermă, fiind ideal servit cald sau rece, adesea acompaniat de garnituri proaspete.
INGREDIENTE
1 kg ciuperci, tăiate cubulețe
5 ouă crude
2 legături de ceapă verde, tocată
4 căței de usturoi, zdrobiți
1 legătură de pătrunjel, tocat
300 g cașcaval ras
Piper
Legume deshidratate
Sare
4-5 ouă fierte
1 ou bătut (pentru uns)
MOD DE PREPARARE
- Căliți ciupercile tăiate într-o tigaie până când apa lăsată de acestea se evaporă și încep să se rumenească ușor.
- Într-un bol mare, bateți cele 5 ouă crude. Adăugați cașcavalul ras, ceapa verde, usturoiul zdrobit, pătrunjelul tocat, piperul, legumele deshidratate și sare după gust. Amestecați bine pentru a combina ingredientele. Încorporați ciupercile călite în amestec.
- Preîncălziți cuptorul la 160°C.
- Tapetați o tavă de copt cu hârtie de copt. Turnați jumătate din amestecul de ciuperci în tava pregătită.
- Așezați ouăle fierte în linie pe mijlocul compoziției. Acoperiți cu restul amestecului de ciuperci.
- Ungeți suprafața drobului cu un ou bătut. Coaceți în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ 50 de minute sau până când drobul este ferm și are o crustă aurie la suprafață.
- Lăsați drobul să se răcorească ușor înainte de a-l tăia. Serviți cald sau la temperatura camerei, după preferință.
