Drob cu pui și ciuperci
Drobul cu pui și ciuperci este o variantă modernă a tradiționalului drob de miel, oferind o combinație delicioasă și mai ușoară de carne de pui tocată și ciuperci aromate. Amestecul este îmbogățit cu ierburi proaspete și legume, apoi copt până când se formează o crustă aurie și crocantă, rezultând un fel de mâncare savuros și plin de texturi interesante.
INGREDIENTE
500 g ficat de pui
1 piept de pui
500 g ciuperci
2 legături ceapă verde
1 legătură usturoi verde
2 legături pătrunjel
2 legături mărar
Sare
Piper
Legume deshidratate
5 ouă crude
6 ouă fierte
2 ouă bătute (pentru topping)
MOD DE PREPARARE
- Fierbeți pieptul de pui și ficatul de pui până sunt bine gătite, apoi lăsați să se răcească.
- Curățați ciupercile și căliți-le ușor într-o tigaie până devin aurii.
- Tocați mărunt pieptul de pui, ficatul, ciupercile, ceapa, usturoiul, pătrunjelul și mărarul.
- Într-un bol mare, amestecați ingredientele tocate cu ouăle crude, condimentele și legumele deshidratate.
- Preîncălziți cuptorul la 150°C.
- Tapetați o tavă de cozonac (30x12cm) cu hârtie de copt.
- Turnați o parte din amestec în tava pregătită, așezați uniform ouăle fierte pe lungimea tăvii, apoi acoperiți cu restul amestecului.
- Turnați ouăle bătute peste compoziție pentru a crea un strat superior.
- Coaceți în cuptor timp de 60 de minute, sau până când drobul este ferm și aurit la suprafață.
- Lăsați drobul să se răcorească în tava înainte de a-l tăia.
- Serviți felii de drob calde sau reci, după preferințe.
