Pâine fără frământare
Pâine fără frământare: descoperiți metoda simplă pentru a obține o pâine aerată și crocantă, folosind doar patru ingrediente. Urmăriți pas cu pas procedeul care elimină nevoia de frământare, ideală pentru începători și nu numai.
INGREDIENTE
700 g făină
10 g drojdie uscată
450 ml apă caldă
10 g sare
MOD DE PREPARARE
- Într-un bol mare, combinați 700 g de făină cu 10 g de drojdie uscată. Adăugați treptat 450 ml de apă caldă, amestecând până când totul este bine încorporat.
- Includeți 10 g de sare în compoziție și amestecați până la omogenizare.
- Acoperiți compoziția și lăsați-o să se odihnească timp de 30 de minute la temperatura camerei.
- După odihnă, amestecați din nou aluatul pentru câteva minute pentru a-i conferi elasticitate.
- Acoperiți aluatul cu folie alimentară și puneți-l la frigider timp de 12 ore. Aceasta va ajuta la dezvoltarea aromei și a structurii aluatului.
- Presărați făină din abundență pe blatul de lucru și transferați aluatul pe blat. Presărați făină și pe marginile aluatului, apoi întindeți-l în formă dreptunghiulară.
- Împăturiți aluatul pentru a forma pâinea și lăsați-l să crească timp de 1 oră într-un loc călduros.
- Transferați aluatul pe hârtie de copt și apoi într-un ceaun încins preîncălzit la 220°C. Acoperiți cu folie de aluminiu și coaceți timp de 30 de minute. Scoateți folia și continuați coacerea pentru încă 20 de minute la 200°C pentru a obține o crustă aurie și crocantă.
