retete-delicioase.ro Blog Pagina 11

Merită încercată cu prima ocazie – Prăjitura Krantz, una din cele mai fine prăjituri din câte există

Prăjitura Krantz este una dintre cele mai fine prăjituri – Merită salvată și încercată cu prima ocazie

Ingrediente:

Pentru blat:

  • 8 oua
  • 8 linguri de zahar
  • 8 linguri de faina
  • 8 linguri de nuci macinate
  • 1 plic de praf de copt

Pentru caramel:

  • 200 g zahar
  • 50 g unt

Pentru cremă:

  • 4 galbenusuri
  • 250 g zahar
  • 1 plic de zahar vanilat
  • 400 ml lapte
  • 3 linguri de faina
  • 250 g unt

Pentru bezea:

  • 4 albusuri
  • 220 g zahar
  • 2 linguri de suc de lamaie

Pentru KRANTZ:

  • 3 linguri de zahar
  • 3 linguri de nuci

Cum se prepară?

Pentru blat, se separa albusurile de galbenusuri si se bat bine cu zaharul adaugat treptat. Se adauga galbenusurile si se bat putin pana se incorporeaza bine, apoi se adauga faina cernuta cu praful de copt si nuca macinata.

Se amesteca usor si se toarna compozitia intr-o tava. Se baga tava la cuptorul preincalzit la 180 de grade C pentru aproximativ 25 de minute. Dupa ce s-a racit se taie in 2 orizontal.

Pentru caramel, se pune zaharul intr-o cratita pe foc mic, iar cand devine auriu se ia cratita de pe foc si se amesteca bine pana se topeste tot zaharul, apoi se adauga untul.

Blatul se stropeste cu acest sirop caramel.

Pentru crema, se amesteca zaharul cu galbenusurile, vanilia si faina, apoi se adauga 100ml lapte rece si se apesteca pana se desfac toate cocoloasele. Restul de lapte se fierbe, apoi se toarna compozitia de galbenusuri. Se fierbe crema pe foc mic pana se ingroasa, se adauga vanilia si se lasa la racit.

Untul moale se adauga peste crema rece si se mixeaza bine, pana se obtine o crema spumoasa.

Pentru krantz se unge tava cu ulei. Zaharul se caramelizeaza, se adauga nuca si se amesteca bine. Se toarna caramelul in tava si se lasa la racit, apoi se sfarama cu ciocanul pentru snitele.

Pentru bezea, cele 4 albusuri ramase se bat cu zaharul si sucul de lamaie, apoi se pune vasul la baie de aburi si se fierbe bezeaua pana se intareste, amestecand constant cu mixerul.

Pentru a asambla prajitura, se umple blatul cu jumatate de crema, restul de crema se adauga deasupra blatului, apoi se adauga bezeaua de albusuri si in final se decoreaza cu krantz.

Rețetă fragedă de post – Biscuiți gustoși și sănătoși cu semințe de in

Biscuiți delicioși și sănătoși cu semințe de in – Rețetă fragedă de post, mereu în trend!

Una dintre regulile de aur ale alimentației corecte ne sugerează să mâncăm din 3 în 3 ore, de preferat porții mici. Și pentru că această regulă nu poate fi aplicată zilnic, din cauza programului încărcat de acasă / de la serviciu, soluția este… gustări sănătoase!

Nu confundați gustările cu consumul de dulciuri nocive sau batoane de ciocolată pline de tot felul de chestii – Se recomandă să apelăm la snack-uri sănătoase și hrănitoare, de aceea vă propunem să le preparați acasă, natural…

Fursecurile cu semințe de in vor duce cu zăhărelul senzația de foame și, deloc de neglijat, va diversifica meniul dumneavoastră de post, fără a adăuga calorii în plus… În plus, semințele de in se vor dovedi benefice și pentru digestie.

Un singur dezavantaj au aceste fursecuri… se termină mult prea repede!

Ingrediente:

  • 135 g făină de grâu
  • 25 g zahăr
  • puțină sare
  • 2 linguri de semințe de in
  • 50 ml de apă
  • 50 ml ulei de floarea-soarelui

Cum se prepară?

Cerneți și amestecați făina cu sarea, zahărul și semințele de in.

Amestecați apa și uleiul și puneți pe pe foc – după ce fierbe, se toarnă imediat în recipientul cu amestecul pregătit anterior.

Cu ajutorul unei spatule, frământați rapid și suficient aluatul, apoi lăsați-l deoparte timp de 15 minute.

Întindeți aluatul și formați o foaie de jumătate de centimetru grosime. Tăiați în pătrățele mici.

Aranjați fursecurile în tava în care doriți să le coaceți, tapetată cu hârtie pentru copt.

Coaceți aproximativ 10 minute (până devin aurii-maronii), la 200 de grade Celsius.

Trebuie să recunoaștem… se gătesc super simplu și arată grozav!

Și un mic sfat, de final de rețetă… gătiți o porție dublă sau chiar triplă de aluat! Coaceți cantitatea potrivită de fursecuri, înghețați restul aluatului. Următoarea dată, tot ce rămâne de făcut va fi să dezghețați aluatul, să faceți fursecurile și să le coaceți…

Poftă bună!

Încă nu ați pus ceaiul la fiert sau cafeaua pe foc?

Să le savurați cu drag, cu familia și prietenii!

Rețetă excepțională – Cumpărăm paleuri din oraș pentru că nu știm cât de bune sunt cele făcute în casă

Ingrediente

Ingrediente pentru aluat

  • 300 g margarină
  • 450 g făină
  • 250 g zahăr pudră
  • 4 gălbenușuri
  • 2 pliculețe zahăr vanilinat
  • 1/2 plic praf de copt

Ingrediente pentru umplutură: cremă de ciocolată, după gust

Pentru decor: 50 g ciocolată neagră

Cum se prepară?

Margarina se amestecă cu zahărul pudră și cel vanilinat și, apoi, după ce se obține o cremă spumoasă, se adaugă gălbenușurile, pe rând.

Făina se amestecă cu praful de copt și se adaugă în compoziție, care apoi se omogenizează.

Aluatul se pune într-un poș sau într-o pungă cu colțul tăiat.

Se eliberează mici cantități în tava de copt tapetată cu hârtie și se coc 10 minute.

Se lasă apoi la răcit și se unesc două câte două cu crema de ciocolată.

Se topește ciocolata și, cu dinții unei furculițe înmuiate în ciocolată, se trece pe deasupra fursecurilor așezate pe un grătar.

Se așază fără a le suprapune pe platoul de servit.

Poftă bună!

Cel mai simplu și cel mai gustos deliciu – Se prepară din 500 g cartofi, 5 ouă, o ceapă și 5 linguri ulei de măsline

Timp de preparare: 10 min.
Timp de gătire: 35 min.
Gata în: 45 min.

Ingrediente

  • 500 g cartofi
  • 5 ouă mari
  • 1 ceapă
  • 5 linguri de ulei de măsline
  • sare și piper după gust

Cum se prepară?

Pune apă la fiert într-o oală mare. Curăță și taie cartofii (cuburi ca pentru tocană sau felii ca pentru prăjit – cum vrei) și pune-i în apa clocotită pentru 5-7 minute. Între timp, taie și călește ceapa în 2 linguri de ulei timp de aproximativ 5 minute.

Scurge cartofii (atenție, nu îi fierbe mai mult decât trebuie!) și adaugă-i peste ceapă.

Călește-i, întorcându-i din când în când, vreme de vreo 10 minute. Între timp, bate ouăle cu sare și piper într-un vas separat. Toarnă ouăle peste cartofi când aceștia s-au făcut, dă mic de tot focul și lasă să se facă până când se întărește.

Întoarce pe partea cealaltă, fără să o rupi (poți să te ajuți de o farfurie să faci asta). Mai lasă să se facă încă 3-5 minute și apoi e gata. Poftă bună!

Mai bune de 100 ori decât pâinea din comerț – Turte coapte în ceaun, ca la bunica acasă

Veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

  • 1 kg faina alba sau integrala (dupa preferintele fiecaruia)
  • puțină sare
  • 40 grame drojdie proaspata
  • semințe de chimen (optional)
  • două linguri de ulei (de floarea-soarelui sau de măsline)
  • apă călduță

Cum se prepară turtele?

  1. Cerne faina intr-un lighean mai mare si fa o gaura in ea.
  2. Dizolva drojdia in apa calduta. Adauga si 2-3 linguri de faina si las-o departe pana la 15 minute.
  3. Toarn-o apoi in mijlocul fainii. Presara si semintele de chimen.
  4. Dupa ce amesteci bine cu o lingura, pune uleiul. In cazul in care aluatul e prea moale, mai adauga faina.
  5. Framanta aluatul cateva minute, apoi acopera-l cu un prosop curat si pune-l intr-un loc caldut.
  6. Dupa vreo ora, timp in care si-a dublat volumul, imparte-l in mai multe bucati.
  7. Trece cu sucitorul peste fiecare bucata, apoi pune turtele la copt in ceaunul incins. Acesta trebuie uns cu foarte putin ulei in prealabil.
  8. Coace turtele la foc mic, pentru a se patrunde cat mai bine. Ca sa le mentii moi si pufoase timp indelungat, inveleste-le cu un prosop dupa ce s-au racit.

Să le savurați cu plăcere!

Rețetă rapidă și ușoară – Prăjitură din foi de napolitană cu cremă delicioasă de nuci

Mai tineti minte prajiturile din copilarie cu foi de napolitane? Eu țin minte si acum rulada facuta de mama, cu foi de napolitane si care o taiam imediat cum iesea din bucatarie. Reteta de astazi este una rapida si se face foarte usor…

Ingrediente:

  • 250 gr unt sau margarina
  • 1 pachet foi de napolitana
  • 300 gr biscuiti petit beurre
  • 250 gr nuca macinata, 200 gr zahar tos, 5 linguri de cacao
  • 250 ml lapte, esenta de rom

Pentru ornat aveti nevoie de sirop de capsune sau ciocolata si ciocolata alba sau neagra. Daca vreti ca prajitura sa fie de post, inlocuiti untul cu margarina si laptele cu laptele de soia sau de migdale. Pentru decor puteti folosi ciocolata neagra, fara lapte.

Cum se prepară?

Se pune la fiert laptele impreuna cu zaharul iar cand clocoteste se ia de pe foc si se adauga untul taiat cubulete (sau margarina, dupa caz), nuca macinata, biscuitii maruntiti, 5 linguri de cacao si se amesteca bine – la final adaugati esenta de rom…

Intindeti crema intre foile de napolitana si turnati glazura – ciocolata topita la baie de abur.

Lasati putin la rece dupa care se poate servi.

Pofta buna!

Turte cu brânză și verdeață – În numai jumătate de oră am făcut o mulțime de turte cu adevărat gustoase

În doar 30 minute, am pregătit o grămadă de turte delicioase – Turte cu umplutură de brânză și verdeață – Dacă îți plac turtele la fel de mult cât îmi plac și mie, atunci această rețetă este pentru tine…

Turtele fac parte din bucătăria noastră tradițională de foarte multă vreme… Sunt multe variante și moduri de a pregăti turte delicioase, dar printre cele mai cunoscute sunt turtele cu umplutură de brânză și verdeață… și printre cele mai bune, de altfel…

Ingrediente:

  • 400 g făină
  • 1 lingură iaurt
  • 1 linguriță bicarbonat de sodiu
  • 1 linguriță sare
  • 400 g brânză de vaci
  • verdeață
  • unt

Ingrediente pentru servire:

  • 200 ml iaurt
  • 2 caței de usturoi
  • 3 linguri de verdeață mărunțită

Cum se prepară această rețetă?

1. Amestecăm bicarbonatul de sodiu cu iaurtul (pentru stingere).

2. Turnăm amestecul peste făină și frământăm până obținem un aluat elastic.

3. Acoperim aluatul cu făină și lăsăm la crescut timp de 10 minute.

4. Amestecăm brânza, verdeața tocată și sarea.

5. După ce a crescut, împărțim aluatul în 6 părți egale. Întindem fiecare bucățică de aluat într-un cerc cu diametrul de 10 cm. Așezăm 2 linguri de umplutură în mijloc și pliem marginile pentru a forma un pachețel.

Întindem cu grijă pachețelul într-un cerc cu diametrul de aproximativ 20 cm.

6. Prăjim turtele pe ambele părți, într-o tigaie cu ulei încins. Când sunt aproape gata, le ungem cu unt pentru a căpăta o nuanță aurie-maronie.

7. Se servesc calde, tăiate în 4. Dacă doriți, puteți face pentru servire și un sos din iaurt, usturoi și verdeață.

Asta-i tot, acum vă puteți bucura de turte moi și delicioase…

Să le savurați cu drag! Poftă bună!

Pâine de casă gata în jumătate de oră – Aveți nevoie de 250 g făină, 6 g drojdie, 30 g unt, 100 ml lapte, apă și sare

“Nici o masă fără pâine” – Pâineea a fost, este și va fi întotdeauna baza piramidei alimentare…

În plus, mirosul de pâine caldă, care umple casa în momentul coacerii, ne aminteşte de copilărie şi de casa bunicilor… Priviți mai jos ce mi-a ieșit mie… o nebunie!

Ingrediente:

  • 250 g făină
  • 6 g drojdie
  • 5 g sare
  • 30 g unt
  • 100 ml lapte
  • 50 ml apă

Cum se prepară?

1. Amestecăm toate ingredientele și frământăm până când obținem un aluat. Apoi, lăsăm la crescut timp de 90 de minute…

2. Dupa ce a crescut în volum, împărțim aluatul în 5 părți egale. Luam fiecare bucațică și formăm un dreptunghi, pe care îl așezăm într-o formă de cozonac, tapetată cu unt…

3. Cu ajutorul unui cuțit, facem câteva tăieturi…

4. Ungem bucățile de aluat cu un ou bătut, amestecat cu puțin lapte. Se coc la 180 de grade Celsius, timp de 30 de minute.

Savurați cu drag, dar atenție la kilocalorii – Poftă bună!

Rețetă pas cu pas pentru maioneză de casă – Veți obține o maioneză delicată și gustoasă, nu mai e nevoie să cumpărați

De ce aveți nevoie:

  • 1-2 linguri suc de lămâie
  • 1 ou
  • 300 ml ulei
  • 1/2 linguriță sare
  • 1 linguriță zahăr
  • 1/2 linguriță muștar
  • 1/2 linguriță piper alb boabe

Cum se prepară?

1. Într-un bol, adăugăm 1 ou, sare, zahăr, piper alb boabe, muștar, suc de lămâie și ulei. Amestecăm cu ajutorul unui blender.

2. Mixăm până obținem o consistență densă, de maioneză.

3. Secretul acestei rețete este oul, trebuie să fie cât mai proaspăt.

Trandafirași pufoși din aluat fraged, care se topește în gură, și brânză dulce – Rețetă rapidă

Uimitorii biscuiți din brânză fină de vaci, “Trandafiri”, vor decora fiecare masă de sărbătoare, bucurând nu doar copiii, ci și adulții.

Ingrediente:

  • 450 g făină
  • 250 g de brânză de vaci
  • 100 g margarină
  • 1/2 pahar cu zahăr
  • 1/4 de linguriță bicarbonat de sodiu
  • 1 g vanilie
  • 1/2 linguriță sare
  • 2 gălbenușuri de ou

Metodă de preparare:

Într-un recipient adânc se amestecă 250 g de brânză de vaci, 100 g de margarină topită, 1/2 pahar de zahăr, 1 g de vanilină, 1/2 linguriță sare și 2 gălbenușuri de ou.

Cerneți printr-o sită măruntă 450 g de făină cu 1/4 de linguriță de bicarbonat și adăugați treptat în amestecul de brânză de vaci.

Frământați aluatul până obțineți o consistență omogenă.

Întindeți aluatul într-un strat subțire de 2-3 mm grosime, folosindu-vă de un pahar cu eschizătura mică, decupați cercuri de aceeași mărime. Suprapuneți 3 – 4 cercuri și răsuciți-le bine într-o ruladă, tăiați-o apoi în jumătate, astfel încât să obțineți 2 trandafiri.

În mod similar, formați trandafiri din restul aluatului.

Preîncălziți cuptorul la 120 de grade.

Tapetați tava cu hârtie de copt, aranjați atent biscuiții și trimiteți-i la cuptor pentru 20-30 de minute.

Așezați trandafirii copți pe o farfurie frumoasă, presărați-i cu zahăr pudră, și îi puteți servi.

Bucurați-vă de sărbătorile de iarnă cu deserturi inedite!

Poftă bună!