retete-delicioase.ro Blog Pagina 2

Prăjitură de casă cu mac și ciocolată albă – Prăjitură în straturi, aromată și delicioasă

Prăjitură în straturi, aromată și delicioasă – Prăjitură de casă cu mac și ciocolată albă

Ingrediente necesare pentru 1 blat cu mac (vom avea nevoie de 2 blaturi cu mac!):

  • 3 albușuri
  • 3 linguri zahăr pudră
  • 50 g mac măcinat
  • 1 lingură făină
  • 1 lingură esență de rom
  • 1 linguriță praf de copt

Ingrediente necesare pentru blatul simplu:

  • 3 albușuri
  • 3 linguri zahăr
  • 3 linguri făină
  • 2 linguri ulei
  • 1 lingură esență de rom
  • 1 linguriță praf de copt

Ingrediente necesare pentru cremă:

  • 700 ml lapte
  • 200 g ciocolată albă
  • 100 g zahăr tos
  • 9 gălbenușuri
  • 1 plic budincă cu gust de frișcă
  • 2 linguri făină
  • 250 ml frișcă lichidă
  • 1 plic gelatină pudră

Mod de preparare:

Setăm cuptorul la 160 de grade Celsius și tapetăm o tavă de 20*30 cm cu hârtie de copt.

Pentru blaturile cu mac, mixăm spumă tare albușurile împreună cu zahărul. Treptat încorporăm și făina, macul și praful de copt, amestecând ușor cu o spatulă.

Transferăm compoziția în tavă și coacem blatul până trece testul cu scobitoare.

Procedăm la fel și coacem încă un blat cu mac.

Pentru blatul simplu, mixăm albușurile spumă tare împreună cu zahărul. Treptat încorporăm și făina amestecată cu praful de copt, esența de rom și uleiul. Transferăm compoziția în tavă coacem blatul timp de 15-20 de minute, până marginile se desprind de tavă.

Pentru cremă, turnăm laptele într-o cratiță. Adăugăm bucățelele de ciocolată și punem pe foc. Amestecăm până ciocolata se topește complet.

Într-un vas, mixăm gălbenușurile spumă împreună cu zahărul, după care încorporăm și un pic din laptele fierbinte. Amestecând continuu, adăugăm făina amestecată cu pudra de budincă. Turnăm acest amestec în laptele cu ciocolată și fierbem totul până se îngroașă.

Luăm crema de pe foc și acoperim suprafața cu folie alimentată. Lăsăm să se răcească.

În timp ce crema se răcește, amestecăm frișca lichidă cu gelatina. Mixăm spumă, după care încorporăm spuma în crema rece.

Împărțim crema astfel obținută în 3 părți egale.

Asamblare: blat cu mac, cremă, blat simplu, cremă, blat cu mac, cremă. Decorăm cu mac măcinat și dăm prăjitură la frigider pentru minim 3 ore.

Savurați cu poftă! Poftă bună!

Prăjitură cu brânză dulce și aluat răzuit – Aveți nevoie de 300g făină, 200g unt, 500g brânză și…

Prăjitură cu brânză dulce și aluat răzuit – Aveți nevoie de 300g făină, 200g unt, 500g brânză și…

Ingrediente necesare pentru aluat:

  • 200 g unt
  • 150 g zahăr pudră
  • 300 g făină
  • 1 plic praf de copt
  • 3 linguri pudră de cacao
  • Jumătate linguriță scorțișoară

Ingrediente necesare pentru umplutură:

  • 500 g brânză de vaci
  • 150 ml smântână
  • 1 plic budincă de vanilie
  • 100 g zahăr pudră

Mod de preparare:

Punem toate ingredientele pentru aluat într-un bol. Amestecăm cu mâna până obținem o consistență nisipoasă. Transferăm jumătate din această compoziție într-o tavă tapetată cu hârtie de copt.

Pentru umplutură, amestecăm brânza cu smântâna, cu praful de budincă și cu zahărul pudră. Transferăm peste aluatul din tavă.

Peste umplutură presărăm aluatul rămas.

Dăm tava la cuptorul preîncălzit la 170 de grade Celsius și coacem timp de 30 de minute aproximativ.

Înainte de servire, prăjitura se poate pudra cu zahăr pudră.

Savurați cu poftă! Poftă bună!

Prăjitură cu ciocolată, nucă și cremă fină cu iaurt și smântână – Prăjitură de casă aromată și delicioasă

Prăjitură de casă aromată și delicioasă – Prăjitură cu ciocolată, nucă și cremă fină cu iaurt și smântână

Ingrediente necesare pentru blat:

  • 6 ouă
  • 200 g zahăr tos
  • 1 plic zahăr vanilat
  • 125 ml apă carbogazoasă
  • 125 ml ulei
  • 200 g ciocolată rasă
  • 200 g făină
  • 200 g nucă măcinată
  • 1 plic praf de copt

Ingrediente necesare pentru cremă:

  • 750 ml smântână
  • 500 g iaurt grecesc
  • 150 g zahăr pudră
  • 10 foi gelatină
  • 500 ml frișcă lichidă
  • Zmeură sau alte fructe
  • Pișcoturi + lapte

Mod de preparare:

Pentru blat, mixăm ouăle spumă împreună cu zahărul tos și cel vanilat. Adăugăm apa, uleiul și, la final, încorporăm și făina amestecată cu ciocolata, nuca și praful de copt. Tapetăm o tavă cu hârtie de copt și transferăm compoziția în ea.

Dăm tava la cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius pentru 30 de minute aproximativ. Timpul de coacere depinde de cuptor.

În timp ce blatul este la cuptor, pregătim crema.

Punem foile de gelatină, rând pe rând, în apă. Le stoarcem și le încălzit într-un pic de apă până se dizolvă complet. Amestecăm smântâna cu iaurtul și cu zahărul, adăugăm și gelatina dizolvată și amestecăm foarte, foarte bine. La final, încorporăm și frișca bătută.

După ce blatul se răcește, întindem peste el un sfert din cremă, peste care punem un strat de pișcoturi trecute prin lapte. Peste pișcoturi întindem jumătate din crema rămasă, punem fructele și crema rămasă.

Uniformizăm frumos și decorăm cu ciocolată rasă după care dăm prăjitura la frigider pentru câteva ore.

Savurați cu poftă! Poftă bună!

Prăjitură cu caise și glazură de cocos – Prăjitură de casă cremoasă, delicioasă și aromată

Prăjitură cu caise și glazură de cocos – Prăjitură de casă cremoasă, delicioasă și aromată

Ingrediente necesare pentru blat:

  • 6 gălbenușuri
  • 360 g făină
  • 150 g unt moale
  • 130 g zahăr pudră
  • 1 linguriță esență de vanilie
  • Coaja rasă de la jumătate de lămâie
  • 200 ml lapte
  • 2 linguriță praf de copt
  • 1 conservă piersici

Ingrediente necesare pentru spuma de cocos:

  • 6 albușuri
  • 180 g zahăr tos
  • 100 g fulgi de cocos
  • Un praf de sare

Mod de preparare:

Setăm cuptorul la 180 de grade Celsius și tapetăm o tavă de 30*40 cm cu hârtie de copt. Pentru blat, mixăm untul spumă împreună cu zahărul pudră. Adăugăm gălbenușurile, esența de vanilie și mixăm până obținem o consistență cremoasă.

Încorporăm treptat și laptele, făina amestecată cu praful de copt și la final coaja de lămâie.

Transferăm compoziția în tava pregătită. Punem și bucățile de piersici ( scurse de sirop ) peste aluat.

Coacem timp de 20 de minute, aproximativ. După coacere, scoatem tava din cuptor și întindem spuma de cocos peste prăjitură.

Spuma o pregătim în timp ce prăjitura este la cuptor. Începem să mixăm spumă albușurile împreună cu un praf de sare, după care adăugăm treptat zahărul. Mixăm până obținem o spumă tare și lucioasă.

La final, încorporăm cu o spatulă fulgii de cocos. După ce întindem spuma pe prăjitură, o dăm înapoi la cuptor, la 150 de grade Celsius până spuma capătă culoare.

Savurați cu poftă! Poftă bună!

Prăjitură de casă cu nucă de cocos și cremă fină – Prăjitură ușoară, delicioasă și aromată

Prăjitură de casă cu nucă de cocos și cremă fină – Prăjitură ușoară, delicioasă și aromată

Ingrediente necesare pentru foi:

  • 250 g făină
  • 125 g unt
  • 100 g zahăr pudră
  • 20 g pudră de cacao
  • 1 plic praf de copt
  • 1 gălbenuș
  • 100 ml lapte

Ingrediente necesare pentru stratul cu cocos:

  • 200 g fulgi de cocos
  • 5 albușuri
  • 120 g zahăr pudră
  • 1 plic zahăr vanilat

Ingrediente necesare pentru cremă:

  • 4 gălbenușuri
  • 300 ml lapte
  • 150 g zahăr tos
  • 2 plicuri zahăr vanilat
  • 200 g unt

Mod de preparare:

Pentru blat, amestecăm făina cu praful de copt și cu pudra de cacao după care cernem într-un bol mai mare. Adăugăm untul și omogenizăm.

Separat, amestecăm gălbenușurile cu 50 ml de lapte și cu zahărul, după care punem amestecul peste făină. Frământăm un aluat elastic, adăugând și laptele rămas după nevoie. Împărțim aluatul în două și întindem fiecare la mărimea tăvii ( 35*27 cm ).

Punem prima foaie în tava tapetată cu hârtie de copt.

Pentru stratul cu cocos, mixăm spumă albușurile împreună cu un praf de sare. Mixând continuu, adăugăm și zahărul pudră și cel vanilat și mixăm până obținem o spumă tare și lucioasă. La final, încorporăm cu o spatulă și fulgii de cocos.

Transferăm peste foaia din tavă și întindem uniform, după care acoperim cu cealaltă foaie.

Dăm tava la cuptorul preîncălzit la 160 de grade Celsius până prăjitura capătă o culoare aurie.

Pentru cremă, amestecăm gălbenușurile cu zahărul tos și cel vanilat, adăugăm laptele și punem pe foc mic. Fierbem până compoziția se îngroașă. Lăsăm să se răcească.

Separat, mixăm untul spumă după care adăugăm, lingură cu lingură, compoziția de gălbenușuri.

Întindem crema pe prăjitură și dăm la frigider pentru câteva ore. Înainte de a servi, presărăm fulgi de cocos deasupra.

Savurați cu poftă! Poftă bună!

Brioșe cu brânză dulce și fulgi de cocos – Aveți nevoie de 200g făină, 1 ou, 125g brânză, 70g fulgi de cocos și…

Ingrediente necesare pentru brioșe:

  • 200 g făină
  • 125 g zahăr
  • Jumătate plic praf de copt
  • 1 lingură pudră de cacao
  • 50 ml ulei
  • 120 ml lapte
  • 1 ou

Ingrediente necesare pentru biluțele de cocos:

  • 125 g brânză de vaci
  • 70 g fulgi de cocos
  • 1 albuș
  • Zahăr pudră după gust

Mod de preparare:

Începem cu biluțele de cocos.

Punem într-un bol brânza, zahărul pudră, albușul și fulgii de cocos și amestecăm foarte, foarte bine. Formăm 12 biluțe.

Pentru brioșe, amestecăm ingredientele uscate, după care adăugăm și celelalte ingrediente și amestecăm până la omogenizare.

Tapetăm tava de brioșe cu hârtiuțele de copt. Punem în fiecare câte 1 lingură de aluat peste care punem 1 biluță de cocos. Cu grijă, umplem formele cu aluatul rămas. Dăm tava la cuptorul preîncălzit la 160 de grade și coacem brioșele timp de 30 de minute.

Savurați cu poftă! Poftă bună!

Cartofi la cuptor, cu usturoi, parmezan și sos de smântână – Simplu și gustos, super gustos!

Cartofi la cuptor, cu usturoi, parmezan și sos de smântână – Simplu și gustos, super gustos!

Ingrediente necesare:

  • Cartofi
  • Ulei de măsline
  • Sare
  • Praf de usturoi
  • Parmezan ras
  • Amestec de condimente pentru cartofi
  • Pătrunjel verde tocat mărunt

Ingrediente necesare pentru sos:

  • Smântână
  • Brânză cu mucegai albastru

Mod de preparare:

Setăm cuptorul la 180 de grade și tapetăm o tavă cu hârtie de copt. Spălăm cartofii și-i tăiem în felii lungi. Îi punem într-un bol mai mare și îi stropim cu ulei de măsline.

Punem sare, praf de usturoi, parmezan ras și condimentele. Amestecăm foarte bine.

Transferăm cartofii în tavă, având grijă să nu se suprapună feliile. Dăm tava la cuptor până cartofii devin aurii, după care presărăm pătrunjelul peste ei. Pentru sos, amestecăm bine cele două ingrediente.

Savurați cu poftă! Poftă bună!

Ruladă din cartofi, cu șuncă și cașcaval – Aveți nevoie de 500 g cartofi, 1 ou, 200g făină, șuncă, cașcaval și…

Ingrediente necesare:

  • 500 g cartofi
  • 1 ou
  • 200 g făină
  • 30 g unt
  • 50 g parmezan
  • Șuncă
  • Felii subțiri de cașcaval
  • Sare și piper

Mod de preparare:

Spălăm cartofii, îi curățăm și-i tăiem cubulețe. Fierbem în apă cu sare, după care îi zdrobim și pregătim un piure, adăugând și sare și piper.

Adăugăm oul și făina și amestecăm foarte bine. trebuie să obținem un aluat care se poate modela și care nu se lipește. Dăm aluatul la frigider pentru cel puțin 1 oră.

După 1 oră, întindem aluatul, punem șunca și feliile de cașcaval și rulăm cu grijă.

Transferăm rulada pe o tavă tapetată cu hârtie de copt. Dăm tava la cuptorul preîncălzit la 170 de grade Celsius, pentru 25-30 de minute.

Notă: cantitatea de făina este aproximativă: adăugăm cât să obținem un aluat moale dar care își menține forma.

Savurați cu poftă! Poftă bună!

Cuiburi cu brânză dulce și zmeură – Aveți nevoie de 500g făină, 250 ml lapte, 250g brânză și…

Ingrediente necesare pentru aluat:

  • 250 ml lapte
  • Un praf de sare
  • 2 gălbenușuri
  • 100 g unt
  • 500 g făină
  • 100 g zahăr
  • Jumătate cub drojdie
  • 1 lingură esență de rom

Ingrediente necesare pentru umplutură:

  • 250 g brânză de vaci
  • Jumătate pachet budincă de vanilie
  • Zahăr după gust
  • Lapte după necesitate ( dacă compoziția este prea tare )

Alte ingrediente necesare:

  • 100 g zahăr
  • 100 g făină
  • 100 g unt

+

  • Zmeură sau alte fructe
  • Ou pentru uns

Mod de preparare:

Începem cu maiaua: amestecăm laptele cald cu zahărul, 1 lingură de făină și drojdia. Punem deoparte timp de 15 minute. Cernem făina rămasă într-un bol. Adăugăm un praf de sare, untul moale, esența de rom, gălbenușurile și la final maiaua. Frământăm un aluat omogen și neted.

Presărăm făină peste aluat, acoperim bolul cu un prosop curat și lăsăm la dospit, la loc cald, timp de aproximativ 90 de minute.

Între timp, pregătim umplutura.

Punem toate ingredientele necesare într-un bol și amestecăm până la omogenizare. Dacă compoziția este prea tare, adăugăm și câte un pic de lapte.

Întindem aluatul dospit la o grosime de 0,5 cm. Decupăm rondele cu un pahar. În mijlocul rondelelor facem câte o adâncitură unde punem umplutura ( cu un poș ). Peste umplutură punem și fructele.

Amestecăm foarte bine 100g făină cu 100 g zahăr și cu 100 g de unt rece. Presărăm amestecul peste rondele.

Transferăm rondelele pe o tavă tapetată cu hârtie de copt.

Ungem marginile rondelelor cu un ou bătut și dăm tava la cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius până se rumenesc frumos.

Savurați cu poftă! Poftă bună!

Gogoși umplute cu cremă de vanilie – Gogoși cremoase și delicioase, gata imediat

Gogoși cremoase și delicioase, gata imediat – Gogoși umplute cu cremă de vanilie

Ingrediente necesare pentru aluat:

  • 1 plic drojdie uscată
  • 1 cană lapte cald
  • 4 căni făină
  • 3 linguri zahăr
  • 3 linguri unt
  • 2 gălbenușuri
  • Un praf de sare
  • Ulei pentru prăjit
  • Zahăr pudră pentru decor

Ingrediente necesare pentru cremă:

  • 2 căni lapte
  • 3 linguri amidon de porumb
  • 4 gălbenușuri
  • Jumătate cană zahăr
  • 1 linguriță esență de vanilie

Pentru a măsura ingredientele am folosit o cană de 250 ml.

Mod de preparare:

Pentru aluat, amestecăm laptele cald cu zahărul. Adăugăm drojdia, amestecăm și lăsăm deoparte timp de câteva minute. Punem toate ingredientele uscate într-un bol, adăugăm și gălbenușurile, untul și laptele cu drojdie și frământăm un aluat omogen și neted.

Acoperim bolul cu un prosop curat și lăsăm aluatul la dospit timp de 20 de minute.

Transferăm aluatul pe suprafața de lucru presărată cu un pic de făină și-l întindem subțire, cu mâinile. Decupăm rondelele cu un pahar și le lăsăm la dospit timp de 1 oră.

Încingem o cantitate generoasă de ulei în care prăjim gogoșile până se rumenesc frumos pe ambele părți. După prăjire le scoatem pe prosoape de hârtie pentru a elimina uleiul în exces.

Pentru cremă, amestecăm laptele cu amidonul, gălbenușurile și zahărul.

Fierbem până obținem o consistență cremoasă iar la final încorporăm și vanilia.

Lăsăm crema să se răcească.

Tăiem gogoșile pe jumătate și umplem cu cremă. Decorăm cu zahăr pudră.

Savurați cu poftă! Poftă bună!