retete-delicioase.ro Blog Pagina 3

Rețetă foarte căutată și apreciată – Aluat de pizza cu drojdie – Rețeta pe care o folosesc de fiecare dată

Ingrediente necesare:

  • 650 g făină cernută
  • 380 ml apă la temperatura camerei
  • 40 g ulei de măsline
  • 6 g drojdie
  • 15 g sare
  • 5-6 g zahăr

Ingrediente necesare pentru umplutură:

  • Sos de roșii
  • 1-2 căței de usturoi
  • Condimentele preferate
  • Mozzarella

Mod de preparare:

Într-un vas, turnăm apa și dizolvăm drojdia. Într-un bol, amestecăm făina cernută cu sarea și cu zahărul. În mijlocul făinii, facem o adâncitură unde turnăm amestecul de drojdie și apă și uleiul.

Frământăm un aluat elastic, nelipicios și moale. Îl împărțim în 4 bucăți egale și modelăm 4 bile.

Presărăm o formă de copt cu făină și așezăm bilele în ea. Acoperim forma cu folie și o dăm la frigider pentru 24 de ore. Ulterior, luăm o bilă de aluat, o întindem într-un blat pe care-l transferăm apoi în tava de pizza.

Ungem blatul cu sos condimentat după gust și cu usturoi zdrobit, peste care presărăm și bucățelele de mozzarella.

Dăm tava la cuptorul preîncălzit la 250 de grade Celsius și coacem pizza timp de 7-8 minute aproximativ.

Să o savurați cu poftă! Poftă bună!

Șnițele de pui la cuptor – Rețetă rapidă și gustoasă pentru șnițele fragede de pui

Ingrediente necesare:

  • 4 piepturi de pui
  • 30 g muștar
  • 3 căței usturoi
  • 50 g maioneză
  • 40 g miere lichidă
  • 30 ml ulei
  • condimentele preferate, verdeață, pentru decor

Mod de preparare:

Pentru marinadă, amestecăm muștarul cu mierea, cu maioneza, uleiul și cu usturoiul zdrobit.

Adăugăm și condimentele și amestecăm până la omogenizare. Curățăm, spălăm și uscăm carnea. O tăiem în felii subțiri pe care le frăgezim.

Punem feliile de carne în marinadă, amestecăm și dăm totul la frigider pentru 1 oră.

Tapetăm o tavă cu hârtie de copt și așezăm feliile de carne în ea.

Dăm tava la cuptorul preîncălzit la 180 de grade celsius, pentru 40 de minute aproximativ.

Să le savurați cu poftă, alături de garnitura preferată! Poftă bună!

Gogoși răsucite, moi și pufoase – Rețetă simplă și delicioasă, se fac foarte repede

Ingrediente necesare:

  • 250 g făină cernută
  • 50 g unt topit
  • 1 praf de sare
  • 50 g zahăr
  • 1 lingură brandy
  • 1 linguriță drojdie uscată
  • Zahăr pudră, după gust
  • 4 gălbenușuri
  • 50 ml lapte
  • 1 lingură smântână
  • Ulei pentru prăjit

Mod de preparare:

Într-un bol mic, amestecăm laptele cald cu o priză de zahăr și cu drojdia.

Într-un alt bol, mare, amestecăm făina, cu zahărul rămas și cu 1 praf de sare. Adăugăm și gălbenușurile, brandy, smântâna și amestecul de drojdie. Frământăm aluatul, iar la final adăugăm și untul topit.

După ce încorporăm și untul, acoperim bolul cu un prosop curat de bucătărie și lăsăm aluatul la dospit timp de 30 de minute. Transferăm aluatul pe suprafața de lucru presărată ușor cu făină și îl întindem la o grosime de 0,5 cm.

Decupăm blatul în mici forme dreptunghiulare, făcând o tăietură pe centrul fiecărui dreptunghi.

Trecem o margine a aluatului prin tăietură.

Încălzim o cantitate suficientă de ulei în care prăjim gogoșile până se rumenesc frumos.

Le scoatem pe un prosop de hârtie, după care le transferăm pe un platou și le presărăm generos cu zahăr pudră. Să le savurați cu poftă, alături de ceaiul preferat sau o ceașcă de lapte cald. Poftă bună!

Foto: Maria Anastasiei (PASIUNEA MEA,BUCATARIA!)

Pâine de casă – Cu această rețetă vei obține o pâine cu miez moale și crustă crocantă

Ingrediente necesare:

  • 1,5-1,7 kg făină cernută
  • 1 litru de apă
  • 3 linguri ulei
  • 2 linguri zahăr
  • 2 lingurițe sare
  • 50 g drojdie proaspătă

Mod de preparare:

Aducem apa până la punctul de fierbere, într-o cratiță. Oprim focul, lăsăm apa să se răcească până va fi doar caldă. Fărâmițăm în cratiță drojdia, adăugăm zahărul, sarea, uleiul și amestecăm. Lăsăm deoparte timp de 15 minute.

După cele 15 minute, amestecăm maiaua din cratiță cu făina cernută și începem să frământăm aluatul. Vom obține un aluat moale și aproape deloc lipicios. Transferăm aluatul astfel obținut într-un bol curat, uns cu un pic de ulei.

Acoperim și lăsăm la dospit timp de 60-90 de minute, într-un loc cald. După ce aluatul crește în volum, îl frământăm.

Modelăm o bilă sau un dreptunghi și punem aluatul pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt. Acoperim tava cu un prosop curat de bucătărie și lăsăm deoparte pentru 20 de minute. Ulterior, dăm tava la cuptorul preîncălzit la 200 de grade Celsius și coacem pâinea timp de 45 de minute, aproximativ.

După cele 45 de minute, scoatem pâinea din cuptor și o acoperim cu un prosop.

Să o savurați cu poftă! Poftă bună!

Fotografia aparține d-nei Mirela Radut (Grup Pasiunea mea, Bucataria)

Tort aromat și aspectuos, cu 2 feluri de cremă – Se prepară ușor și este cu adevărat delicios

Ingrediente necesare pentru blat:

  • 6 linguri făină (câte 2 linguri pentru fiecare blat)
  • 15 linguri nuci tocate (câte 5 linguri pentru fiecare blat)
  • 15 albușuri (câte 5 albușuri pentru fiecare blat)
  • 30 linguri zahăr pudră (câte 10 linguri pentru fiecare blat)

Ingrediente necesare pentru cremă:

  • 15 gălbenușuri
  • 1 litru de lapte
  • 9 linguri făină
  • 10 linguri zahăr
  • 250 g zahăr pudră
  • 250 g unt
  • 150 g nuci tocate + un pic de lapte
  • 200 g ciocolată neagră
  • 3 pachete frișcă cu aromă de vanilie
  • 200 ml lapte pentru frișcă

Mod de preparare:

În trei boluri separate, pregătim aluatul pentru cele 3 blaturi. Pentru fiecare blat în parte vom folosi 10 linguri de zahăr pudră, 5 albușuri, 5 linguri de nuci și 2 linguri de făină. Amestecăm făina cu nucile tocate.

Separat, batem albușurile spumă tare, adăugând și zahărul pudră. Încorporăm spuma tare de albușuri în amestecul de făină, folosind o spatulă.

Coacem blaturile în cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius, timp de 25 de minute.

Ulterior, acoperim blaturile cu un prosop curat și pregătim crema.

Pentru cremă, mixăm 7 gălbenușuri cu 10 linguri de zahăr și cu 9 linguri de făină. Punem laptele pe foc, într-o cratiță. Când laptele ajunge la punctul de fierbere, turnăm amestecul de gălbenușuri, în fir subțire, amestecând continuu cu telul. La foc mic, fierbem crema până se îngroașă.

Mixăm 8 gălbenușuri cu 250 g de zahăr pudră.

Separat, spumăm untul cu ajutorul mixerului, după care adăugăm treptat amestecul de gălbenușuri și crema de lapte. Amestecăm până la omogenizare.

Luăm 1 /3 din crema astfel obținută și o amestecăm cu nucile opărite cu lapte. În restul cantității de cremă adăugăm ciocolata topită și amestecăm până la omogenizare.

Mixăm frișca spumă tare.

Asamblare: peste primul blat întindem un strat uniform de frișcă peste care vine un strat uniform de cremă de ciocolată.

Peste crema de ciocolată așezăm al doilea blat. Peste blat întindem un strat uniform de frișcă, un strat uniform de cremă cu nuci și așezăm și ultimul blat. Peste el, încă un strat de frișcă și un strat de cremă de ciocolată.

Ungem și părțile laterale cu frișcă. Decorăm după gust și imaginație. Să îl savurați cu poftă! Poftă bună!

Rețetă simplă, rapidă și delicioasă – Chec de casă cu nuci mărunțite

Aveți nevoie de următoarele ingrediente:

Pentru aluat:

250 g făină
100 g unt
125 g zahăr
200 g smântână
3 ouă
1 linguriţă praf de copt (cu vârf)
1 linguriţă bicarbonat de sodiu (fără vârf)
vanilie, un vârf de cuţit

Pentru stratul de nuci:

150 g nuci
100 g zahăr
50 g unt
1/2 linguriţă scorţişoară

Cum se prepară?

Într-o tigaie, prăjim nucile pe urmă le mărunțim.

Adăugăm 100 g zahăr şi jumătate de linguriţă de scorţişoară.

Amestecăm foarte bine.

Adăugăm 50 g unt rece şi amestecăm cu mâinile.

Amestecăm făina cu praful de copt.

La 125 g de zahăr, adăugăm un vârf de cuțit de vanilie.

Batem untul cu zahărul.

Adăugăm 3 ouă, unul câte unul.

Adăugăm treptat în aluat 200 grame smântână.

Punem în aluat o linguriţă fără vârf de bicarbonat de sodiu.

Adăugăm făina cu praful de copt.

Tapetăm o formă cu un pic de ulei şi o acoperim cu hârtie pentru copt.

Turnăm jumătate din cantitatea de aluat în formă, pe deasupra adăugăm jumătate din cantitatea de nuci.

Aluatul rămas îl repartizăm uniform şi adăugăm cantitatea rămasă de nuci.

Se coace în cuptorul preîncălzit la temperatura de 180 grade, timp de 40 minute.

Poftă bună!

Rețeta perfectă pentru orice ocazie – Ruladă cu nucă și stafide

Ingrediente pentru aluat:

250 ml apă
15 g drojdie
110 g unt
120 g zahăr
3 ouă
sare
500 g făină

Ingrediente pentru umplutura de stafide:

120 ml lapte
50 g zahăr
60 g stafide
5 linguri miere
1 linguriță coajă de lămâie

Ingrediente pentru umplutura de miez de nucă:

120 ml lapte
50 g zahăr
350 g miez de nucă
60 g stafide
5 linguri miere
1 ou
1 linguriță coajă de lămâie

Mod de preparare:

1. Pentru început, pregătim aluatul. Într-un bol, amestecăm drojdia cu apa caldă, adăugăm zahărul și lăsăm amestecul timp de 10 minute pentru a se activa drojdia.

2. Într-un vas, topim untul pe baie de aburi, adăugăm zahărul, 3 ouă, sare și amestecăm foarte bine până la omogenizare.

3. Turnăm compoziția de unt, pestea cea de drojdie și amestecăm cu ajutorul unui mixer. Treptat, adăugăm făina cernută.

4. Frământăm până obținem un aluat moale și pufos. Îl punem la crestu într-un loc cald timp de 60 de minute.

5. Pentru umplutura de stafide, amestecăm într-un vas 120 ml de lapte cu 50 de grame de zahăr, stafide, miere și coaja de lămâie. Punem amestecul pe foc mic și fierbem până 5 minute după ce a început sa dea în clocot.

6. Mărunțim cu ajutorul unui blender miezul de nucă. Îl amestecăm cu toate ingredientele menționate mai sus și pune amestecul la fiert pe foc mic. Când a început să fiarbă, acoperim cu un capac și mai lăsăm 5 minute.

7. Împărțim aluatul pregătit anterior în doua părți egale. Le întindem în 2 foi subțiri. Le acoperim cu cele două umpluturi pregătite anterior și formăm ruladele. Le așezăm într-o tavă acoperită cu hârtie de copt.

8. Coacem în cuptorul preîncălzit la temperatura de 180 de grade Celsius, timp de 30-40 de minute. După ce s-au copt, decorăm cu zahăr pudră și le servim alături de cei dragi.

Să aveți poftă!

Prăjitură de casă cu frișcă și miere de albine

Ingrediente necesare pentru foi:

140 gr de zahar brun, 3 oua
450 gr faina alba
Un pachet mic de unt (1oo gr), 70 gr miere de albine
Un varf de sare si 1 plic de praf de copt

Ingrediente necesare pentru crema:

80 gr zahar pudra
1 fiola esenta de vanilie
850 ml smantana pentru frisca

Mod de preparare:

Intr-un bol se amesteca foarte bine zaharul cu ouale folosind un tel. Punem o tigaie pe foc iar cand aceasta se incinge punem untul. Dupa 10-15 secunda punem si sarea. Adaugam miere amestecand si punem si praful de copt.

Continuam sa amestecam pana se dizolva si se formeaza o spuma, moment in care vom turna peste compozitia de ou si zhar. Amestecam pana cand se va omogeniza si vom incepe sa adaugam si faina treptat. Cand aceasta se incorporeaza vom obtine un aluat lipicios.

Pe suprafata de lucru punem faina si turnam aluatul presarand si peste el faina, apoi ii vom da forma unui sul. Taiem sulul in doua dupa care impartim fiecare parte in 3 bucati egale.

Utilizam o bucata de hartie de copt pe care asezam prima bucata de aluat si o intindem folosind un sucitor. Folosim un inel detasabil pentru a decupa foaia. Cu ajutorul unui cutit taiem foaia mergand pe conturul inelului. Surplusul de aluat il crestam dupa ce scoatem inelul plasandu l un pic mai departe de cercul de aluat.

Punem aluatul in tava, cu tot cu hartie, si il bagam la cuptor pentru 7 minute la o temperatura de 170 grade.

Dupa ce timpul s-a scurs, scoatem tava si lasam foaia sa se raceasca pe un gratar acoperind-o cu o hartie. Resturile e aluat se pun intr-o farfurie. Repetam procedeul de la prima foaie si pentru celelalte foi lasandu-le la cuptor timp de 7 minute. Dupa ce le-am copt, cladim toate foile una peste punand intre ele foi de hartie.

Incepem sa batem smantana pentru frisca, adaugam zahar pudra cand aceasta este pe jumatate batuta. Turnam esenta de vanilie si continuam sa mixam pentru inca 3-4 secunde.

Inelul detasabil il asezam pe o tava si tapetam cu hartie de copt pe margine. Punem prima foaie si turnam 2 linguri de crema dupa care adaugam cea de-a doua foaie. Distribuim pe toata suprafata un alt strat de crema dupa care acoperim cu urmatoarea foaie.

Repetam procedeul pana vom pune toate foile. Peste ultima foaie distribuim de asemenea crema (atentie sa ramana crema si pentru lateral).

Cu ajutorul unui robot de bucatarie maruntim surplusul de foi, iar o parte din el il vom pune pe crema presand usor, dupa care vom lasa prajitura la frigider pentru 24 ore.

Dupa ce orele s-au scurs putem indeparta marginea detasabila si hartia de copt dupa care folosindu-ne de crema ramasa incepem sa decoram prajitura tapetand cu pesmetul rezultat din foi. (pesmetul se poate inlocui cu nuca). Desertul se poate servi!

Pofta buna!

Cel mai delicios Tort de griș – Rețetă rapidă, economică, fără coacere

Pentru a pregăti această rețetă, aveți nevoie de următoarele ingrediente:

Ingrediente necesare

500 g unt
2 l lapte
400 g zahăr
6 gălbenușuri de ou
400 g griș
2 cutii de ciuperci
4 linguri gelatină
300 g biscuiți
2 linguri cacao
dulceață

Mod de preparare:

1. Într-un vas, adăugăm grișul și laptele. Punem amestecul la fiert la foc mic și amestecăm până obținem un terci omogen.

2. Într-un bol separat, batem untul cu ajutorul unui mixer. Adăugăm zahărul, gălbenușurile și amestecăm până la omogenizare.

3. Adăugăm compoziția de griș și amestecăm bine. Împărțim crema obținută în 2 părți egale.

4. Într-o parte, adăugăm pudra de cacao. Într-o tavă de copt, adăugăm uniform un strat de biscuiți. Pe deasupra, adăugăm crema de cacao iar la final crema albă. Punem prăjitura la frigider.

5. Într-un bol separat, scurgem piersicile de suc, cu ajutorul unei site. Siropul îl amestecăm cu gelatină iar bucățelele de fructe le mărunțim cu ajutorul unui blender.

6. Punem siropul cu gelatină la fiert. Amestecăm până la omogenizare, pe urmă turnăm compoziția obținută peste piureul de piersici.

7. Scoatem tortul din figider. Pe deasupra, turnăm uniform jeleul de piersică. Punem tortul la frigider pentru solidificare.

La final, decorăm cu kiwi.

Savurați cu drag – Poftă bună!

Prăjitură cu cremă de cafea și blat de nucă – Prăjitura Charlotte

Ingrediente pentru blaturi:

12 ouă
1 plic de praf de copt
2 lingurițe bicarbonat stinse cu zeamă de lămâie
750 g făină
400 g zahăr
3 linguri miere
1 lingură cacao
1 lingură de ness
esență de vanilie

Ingrediente pentru cremă:

300 g unt
1 cutie lapte condensat
1 cutie lapte condensat fiert
1 lingură cafea instant
miez de nucă măcinat
esență de vanilie

Mod de preparare:

1. Pentru început, pregătim blaturile. Separăm gălbenușurile de albușuri. Cu ajutorul unui mixer, batem albușurile până am obținut o spumă tare ce își păstrează forma. Adăugăm treptat zahărul și amestecăm până la omogenizare. Adăugăm câte un gălbenuș și amestecăm foarte bine.

2. Adăugăm bicarbonatul de sodiu stins cu zeamă de lămâie. Treptat, adăugăm făina și mierea de albine. Amestecăm până obținem un aluat moale și pufos.

3. Aluatul obținut se împarte în 3 părți egale. Într-una din ele se adăugă cacao, în alta cafea instant și în a 3-a adăugăm esența de vanilie.

4. Fiecare aluat se coace în cuptorul preîncălzit la temperatura de 180 de grade, timp de 15-20 minute, până se rumenește frumos. În final, trebuie să obținem 3 blaturi pufoase de nuanțe și arome diferite.

5. Pentru cremă, cu ajutorul unui mixer batem untul la temperatura camerei. Adăugăm laptele condensat fiert și cel obișnuit. Mixăm și adăugăm esența de vanilie și ness-ul. Amestecăm până obținem o cremă fină și omogenă.

6. Pentru a forma prăjitura, tapetăm un prim blat cu crema de vanilie. Adăugăm al 2-lea blat și procedăm la fel. În final, adăugăm pe deasupra al 3-lea blat. Decorăm cu ciocolată topită și miez de nucă, după preferințele dumneavoastră. Ordinea blaturilor nu contează.

Poftă bună!